Dompis Berlin Thary, Olahan Pisang Khas Kota Palopo Sulsel yang Bikin Nagih

Setelah dijemur selama 3 hingga 4 hari, Thary kemudian mencelupkan dompo pisang tersebut ke adonan basah yang terbuat dari tepung jagung, tepung singkong dan tepung beras yang telah dilarutkan dengan air.

Setelah dicelupkan ke dalam adonan basah, dompo pisang tersebut kemudian digoreng menggunakan api sedang hingga kering.

Thary kemudian mengemas dompis berlin tersebut dengan kemasan 1 kilogram, 220 gram dan 100 gram.

Dompis berlin dijual dengan harga Rp 60 ribu perkilogram. Sementara, untuk kemasan 220 gram dijual dengan harga Rp 20 ribu dan kemasan 100 gram dijual dengan harga Rp 10 ribu.

Meski tanpa pengawet, dompis berlin Thary dapat bertahan hingga 2 bulan.

Dalam sekali produksi dompis, Thary dapat menghabiskan 50 tandan pisang berlin.

Hingga saat ini, dompis berlin milik Thary telah dijual hingga keluar Kota Palopo. Tiap bulannya, Thary bisa mendapat omset hingga Rp 9 juta.

Meski saat ini Thary telah menyelesaikan kuliahnya, namun usaha dompo pisang berlin tetap ia lanjutkan.

"Masyarakat yang ingin membeli Dompis Berlin Thary dapat menghubungi saya melalui whatsapp 0853-9771-8796 atau datang langsung di rumah produksi kami di Jalan Dr Ratulangi, Kelurahan Salobulo, Kecamatan Wara Utara, Kota Palopo," tambahnya.

Saat ini, usaha dompo pisang milik Thary telah mendapat sertifikasi halal. Ia juga tengah menyiapkan produk baru dari olahan dompo pisang.(*)

Laporan Wartawan Kontributor Tribun-Timur: Andi Bunayya Nandini