Jepa Kue Tradisional yang Sederhana dan Bersejarah

Langkah pertama yaitu panaskan panjepangang diatas tungku api.

Kemudian, tuang adonan jepa di atas panjepangang.

Secara perlahan ratakan adonan menggunakan pagero.

Sebenarnya pembuatan jepa membutuhkan dua atau lebih panjepangang dalam satu kali masak.

Ketika piring satu telah selesai, maka akan ditumpuk dengan piring yang lainnya.

Proses masak jepa hanya mengandalkan suhu panas pada setiap piring jepa/panjepangang.

Setelah berwarna sedikit kecoklatan, artinya jepa sudah siap untuk disantap. 

Seorang penikmat jepa Rahmiani mengatakan jika jepa panas merupakan hal paling nikmat yang pernah ia makan. 

"alau saya lebih suka jika jepa baru sudah diangkat dari piringnya (panjepangang). Apalagi langsung disantap dengan bau piapi/ikan masak,” ucap Rahmiani pada Jumat 15 Desember 2023. 

Tidak ada waktu tertentu jika ingin menikmati makanan ini.

Hanya saja, jepa paling nikmat jika disantap bersama bau piapi atau ikan masak dengan kuah kuning yang menjadi salah satu makanan khas masyarakat Mandar.  (*)