Resep Kue
4 Resep Kue Kering Khas Lebaran, Mulai dari Nastar Hingga Putri Salju
Nah, meski di rumah saja, tetap dong kita bisa menghadirkan nuansa Lebaran dengan menyajikan aneka kue khas Lebaran yang biasa ada setiap tahunnya
Penulis: Desi Triana Aswan | Editor: Anita Kusuma Wardana
lihat foto
Selai
750 g nanas kupas
4 butir cengkih
7 cm kayu manis
150 g gula pasir
Kulit
150 g mentega tawar
100 g margarin
75 g gula bubuk
1 kuning telur
¼ sdt vanili bubuk
350 g tepung terigu
50 g keju edam, parut halus
Olesan: kocok rata
1 kuning telur
1 sdt susu cair
Cara masak:
1.Selai: Parut nanas, masak bersama cengkih dan kayu manis di atas api sedang sambil diaduk hingga cairannya berkurang. Tambahkan gula, masak terus sambil diaduk hingga mengental dan cairannya habis, angkat, dinginkan.
2. Ambil ± ½ sdt selai, bentuk menjadi bulatan-bulatan kecil, sisihkan.
3. Kulit: Kocok mentega, margarin, dan gula menggunakan mikser berkecepatan sedang hingga tercampur (± 1 menit).
Kurangi kecepatan mikser, tambahkan telur dan vanili, kocok sebentar hingga rata, angkat. Masukkan tepung terigu secara bertahap, tambahkan keju, aduk rata dengan spatula.
4. Panaskan oven pada suhu 130°C. Olesi loyang kue kering dengan margarin. Ambil ± 1 sdt adonan, bentuk bulat seperti kelereng, pipihkan.
5. Taruh 1 bulatan selai di tengahnya, bulatkan kembali adonan hingga selai tertutup. Lakukan hal yang sama hingga adonan habis.
6. Taruh bulatan adonan di atas loyang, dan beri jarak 3 cm agar tidak saling menempel. Olesi permukaannya dengan campuran kuning telur.
7. Masukkan loyang ke dalam oven, panggang hingga kuning kecokelatan (± 25 menit), angkat. Pindahkan kue di atas rak kawat, biarkan hingga dingin. (primarasa)
SEMPRIT KEJU
Waktu: 60 Menit
Sajian: 400 Gram
Bahan:
