Baca tanpa iklan
Masak sebentar, dan bisa langsung disajikan dengan hangat.
5. Sup jagung muda
Sup jagung muda juga salah satu hidangan yang mudah dibuat untuk sajian sahur.
Jika ingin menghidangkan makanan ini kamu harus siapkan minyak sayur, dada ayam, daun bawang, paprika merah, bawang putih, dan jagung muda yang telah diiris tipis menyerong.
Lalu juga ada kaldu ayam, jagung manis kaleng, angciu, saus sambal manis, garam, gula pasir, merica bubuk, tepung maizena, air, dan tomat merah. Untuk memasaknya pertama-tama adalah panaskan minyak dan masukkan ayam, tumis hingga ayam berubah warna.
Lalu masukkan daun bawang, paprika, dan bawang putih. Tumis hingga harum.
Lalu tambahkan jagung muda dan kaldu, masak hingga mendidih. Jika sudah mendidih, masukkan jagung manis, angciu, saus sambal, garam, merica, dan gula pasir.
Aduk hingga rata lalu tambahkan larutan maizena. Masak hingga mendidih kembali dan mengental.
Selanjutnya masukkan tomat, aduk rata. Angkat dan sajikan.
6. Sup jagung kemangi
Sajian satu ini memadukan rasa manis jagung dan segarnya kemangi.
Sup jagung kemangi terdiri dari beberapa bahan yaitu udang yang telah dibuang kepalanya dan dicincang kasar lalu ada air, jagung manis, cabai rawit merah, daun kemangi.
Lalu siapkan juga garam dan gula pasir, air jeruk nipis, bawang merah, tomat merah, belimbing sayur, daun bawang.
Jika semua bahan sudah terkumpul bersiap untuk memasak, langkah pertama yaitu dengan merebus udang bersama air, masukkan jagung, cabai rawit, dan bumbu iris. Masak udang hingga air mendidih dan bumbu matang.
Lalu masukkan daun kemangi dan masak hingga mendidih. Setelah itu bumbui dengan garam, gula, dan air jeruk. Aduk hingga rata, hingga matang lalu sajikan.
7. Sup bouillabaisse
Bouillabaisse merupakan sup seafood khas Perancis yang juga bisa menjadi hidangan sahur.
Membuat sup seafood ini tidaklah sulit, kamu hanya memerlukan bahan seperti daging ikan kakap merah, sisihkan kepala dan tulangnya.
Lalu minyak zaitun, bawang bombai, bawang putih, buah wortel, kupas, batang seledri besar, paprika bubuk, buah tomat merah.
Lalu juga ada kunyit bubuk, air jeruk lemon, kentang,kerang hijau, udang, garam, dan merica hitam yang ditumbuk kasar.
Selanjutnya kamu siapkan kaldu dengan bahan tomat kalengan, daun bawang, tarragon kering, seledri, dan ketumbar butiran yang disangrai. Lalu ada jintan butiran yang disangrai, dan adas butiran.
Untuk bahan pelengkap ada roti baquette roti khas Perancis.
Kamu bisa memotong roti dengan cara melintang setebal 1 cm, lalu olesi mentega.
Cara membuat sup bouillabaisse cukup panjang. Pertama dimulai dengan membuat kaldu.
Pertama-tama rebus kepala dan tulang ikan bersama air, daun bawang, tarragon, seledri, ketumbar, jintan, adas, dan tomat kalengan selama 60 menit.
Jika sudah angkat, saring kaldunya dan sisihkan. Lalu panaskan minyak zaitun lalu tumis bawang bombai dan bawang putih hingga harum.
Masukkan wortel, seledri, dan paprika. Aduk hingga rata dan tumis kembali hingga harum, angkat.
Setelah itu masukkan tumisan ke dalam kaldu, dan aduk rata, masak hingga mendidih.
Selanjutnya tambahkan tomat, kunyit, dan air jeruk. Aduk hingga rata dan masak hingga mendidih.
Lalu masukkan kentang, masak hingga setengah matang. Disusul dengan memasukkan daging ikan, kerang, dan udang.
Aduk hingga rata bumbui dengan garam dan merica. Aduk dan masak hingga semua bahan matang, lalu angkat.
Setelah itu sajikan dengan pelengkap yaitu roti.
8. Sup asparagus kepiting
Sup ini merupakan salah satu hidangan yang sering dijajakan di restoran makanan western.
Bahan yang dibutuhkan untuk membuat sup asparagus ada minyak sayur, bawang bombai, bawang putih, kaldu ayam, dan daging kepiting.
Selanjutnya juga siapkan krim asparagus siap pakai, asparagus segar, garam, merica lalu ada kecap asin, minyak wijen dan, tepung maizena.
Untuk cara membuatnya panaskan minyak tumis bawang bombai dan bawang putih hingga harum.
Selanjutnya tuangi kaldu, masak hingga mendidih lalu kecilkan api.
Lanjutkan dengan memasukkan daging kepiting dan krim asparagus, aduk hingga rata. Bumbui dengan garam dan merica, aduk hingga rata.
Selanjutnya tambahkan kecap asin dan minyak wijen. Masukkan asparagus segar, masak lagi hingga mendidih.
Tambahkan larutan maizena, aduk hingga sup mengental lalu angkat dan sajikan.
9. Sup miso tahu wortel
Jika kulineran di restoran Jepang mungkin kamu pernah menyantap sup satu ini. Untuk membuat miso tahu wortel membutuhkan kaldu dashimoto, wakame kering yang sudah direndam air panas, garam, miso merah, tahu sutera, dan wortel.
Langkah pertama membuat miso tahu wortel adalah dengan membuat kaldu terlebih dahulu dengan dashimoto, wakame, dan garam.
Rebus bahan tersebut hingga mendidih lalu masukkan miso merah, aduk hingga rata.
Setelah itu tambahkan tahu sutera dan wortel rebus.
Masak sebentar hingga semua bahan matang lalu angkat dan sajikan.
10. Sup oyong udang pedas
Sup sederhana dengan bahan udang ini juga bisa menjadi pilihan makanan yang bisa dihidangkan saat sahur.
Bahan yang digunakan ada mentega, bawang putih, cabai merah besar, udang yang sudah dikupas tapi usahakan sisakan ekornya.
Siapkan juga air, tomat, merica bubuk garam, oyong, dan siangi.
Langkah awal membuat sayur oyong udang adalah dengan memanaskan mentega lalu tumis bawang putih dan cabai merah hingga harum.
Masukkan udang, aduk.
Setelah itu tuang air, rebus hingga mendidih dan tambahkan tomat, seledri, merica, dan garam.
Aduk rata dan masukkan oyong. Lalu biarkan mendidih sekali lagi dan setelah itu siap disajikan segera.(*)
Follow akun instagram Tribun Timur:
Silakan Subscribe Youtube Tribun Timur:
(*)
Artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul "10 Resep Sup ala Kafe untuk Menu Sahur Praktis, Sup Jagung sampai Miso Tahu"