Bumbu dan Resep Opor Ayam, Lontong atau Ketupat Sayur, Rendang Padang Menu Lebaran Idul Fitri 2020

TRIBUN-TIMUR.COM - Bumbu dan resep opor ayam, lontong atau ketupat sayur, rendang Padang untuk menu Lebaran Idul Fitri 2020.

Masak apa hari ini untuk dinikmati bersama keluarga di Hari Raya Idul Fitri?

Mau masak opor ayam, ketupat sayur atau lontong sayur, dan rendang?

Ini resepnya.

Opor Ayam

Waktu masak: 45 menit

Sajian: 8 porsi

Bahan:
1 ekor (1kg) ayam broiler, potong 20 bagian
2 lembar daun salam
2 cm lengkuas, memarkan
2 cm jahe, memarkan
3 batang serai, memarkan
3 1/2 sendok teh garam
1/2 sendok teh merica bubuk
2 sendok teh gula merah
750 ml santan encer, dari sisa perasan santan kental
250 ml santan kental, dari 1 butir kelapa
2 sendok makan minyak, untuk menumis

Bumbu halus:
12 butir bawang merah
3 siung bawang putih
4 butir kemiri, sangrai
2 cm kunyit, bakar
2 sendok teh ketumbar sangrai
1/8 sendok teh jintan

Cara membuat opor ayam kuning:

1. Tumis bumbu halus, daun salam, lengkuas, jahe, dan serai sampai harum.

2. Tambahkan ayam.

Aduk sampai berubah warna.

3. Tuangkan santan encer.

Aduk rata.