Bumbu dan Resep Opor Ayam, Lontong atau Ketupat Sayur, Rendang Padang Menu Lebaran Idul Fitri 2020

Masukkan garam, merica bubuk, dan gula merah.

Aduk rata.

Masak sampai santan sedikit meresap ke ayam.

4. Tuangkan santan kental.

Masak sampai meletup-letup.

Lontong atau Ketupat Sayur

Waktu masak: 60 menit

Sajian: 8 Porsi

Bahan sayur:
250 gram pepaya muda iris korek api
6 lonjor kacang panjang potong 3 cm
2 lembar daun salam
1 batang serai memarkan
2 cm lengkuas memarkan
1 sendok makan ebi seduh, tiriskan, haluskan
4 sendok teh garam
1 sendok makan gula merah sisir
1 blok kaldu ayam
2.000 ml santan dari 1 butir kelapa
4 sendok makan minyak untuk menumis
1/4 sendok teh merica bubuk

Bumbu halus:
2 buah cabai merah besar
3 buah cabai merah keriting
8 butir bawang merah
4 siung bawang putih
2 cm kunyit bakar
2 cm jahe
1 sendok teh terasi goreng
3/4 sendok teh merica

Bahan pelengkap:
8 buah ketupat atau lontong
200 gram kerupuk kanji
2 1/2 sendok makan bawang goreng untuk taburan
8 buah semur tahu
4 butir semur telur

Cara membuat ketupat sayur:

1. Tumis bumbu halus, daun salam, serai, lengkuas, dan ebi sampai harum.

Tuang santan.

Didihkan.