Tribun Wiki
TRIBUNWIKI: Olah Daging Kambing Kurban Jadi Gulai, Berikut Resepnya
Masakan ini yang memiliki ciri khas berwarna kuning karena pengaruh sari kunyit.
Penulis: Desi Triana Aswan | Editor: Ina Maharani
lihat foto
1/2 sendok teh ketumbar
1/2 sendok teh jintan
2 cm jahe
Cara Membuat Gulai Daging:
1. Tumis bumbu halus, serai, daun jeruk, daun salam dan lengkuas sampai harum. Masukan daging. Aduk sampai berubah warna.
2. Masukan garam, gula dan merica bubuk. Aduk Rata. Tuang santan encer. Masak di atas api sedang sambil sesekali diaduk sampai mendidih dan daging setengah empuk.
3. Tuang santan kental sedikit demi sedikit sambil diaduk rata. Masak sampai matang .
2. Gulai Kambing Bumbu
Bahan:
300 gram daging kambing, potong 1 1/2 x 1 1/2 cm
2 buah cengkih
3 cm kayumanis
2 buah kapulaga
1 batang serai, memarkan
5 lembar daun jeruk purut, buang tulang daunnya
