TRIBUNWIKI: Olah Daging Kambing Kurban Jadi Gulai, Berikut Resepnya

TRIBUN-TIMUR.COM, MAKASSAR- Meski identik dengan olahan ayam namun Gulai dapat dikreasikan dengan menggunakan daging kambing ataupun sapi.

Ciri khas gulai adalah bumbunya yang kaya rempah antara lain kunyit, ketumbar, lada, lengkuas, jahe, cabai merah, bawang merah, bawang putih, adas, pala, serai, kayu manis dan jintan yang dihaluskan, dicampur, kemudian dimasak dalam santan.

Masakan ini yang memiliki ciri khas berwarna kuning karena pengaruh sari kunyit.

Makanan ini dianggap sebagai bentuk lain dari kari, dan secara internasional sering disebut sebagai kari ala Indonesia, meskipun dalam seni kuliner Indonesia juga ditemukan kari.

Gulai merupakan menu berkuah santan dengan rasa dan aroma yang begitu nikmat.

Itu sebabnya aneka resep gulai terkenal bisa membuat kita jadi gagal diet.

Apalagi kalau membuatnya dengan mengikuti resep Gulai Daging di bawah ini.

Berikut beberapa resepnya dilansir dari sajian sedap:

1. Gulai Daging

Durasi: 50 Menit

Sajian: 5 Porsi

Bahan:

400 gram daging sengkel, dipotong-potong

3 batang serai, dimemarkan

3 lembar daun jeruk dibuang tulangnya