Tribun Wiki
TRIBUNWIKI: Simak 3 Resep Konro Iga Sapi Ini, Lezatnya Pas untuk Iduladha
Lembutnya daging iga sapi dalam sop konro iga bakar memang menjadi keistimewaan tersendiri.
Penulis: Nur Fajriani R | Editor: Ina Maharani
lihat foto
12 butir bawang merah
4 siung bawang putih
1/2 sendok teh merica
1/2 sendok teh pala bubuk
2 buah keluak, seduh
1/2 sendok makan ketumbar
4 butir kemiri, sangrai
1 cm kunyit, bakar
Bumbu olesan (aduk rata):
2 sendok makan kecap manis
1 sendok makan saus tiram
1 sendok makan saus sambal
1/4 sendok teh merica
1 sendok makan minyak
1 buah jeruk limau, ambil airnya
Cara Membuat Sop Konro Iga Bakar:
1. Rebus air, iga sapi, kayumanis, cengkeh, lengkuas, daun salam, garam, gula pasir, dan air asam jawa sampai empuk. Ambil 1.750 ml kaldunya.
2. Panaskan minyak. Tumis bawang merah iris, daun jeruk, dan bumbu halus sampai harum. 3. Tuang ke dalam rebusan iga sapi. Masak sampai matang.
3. Angkat iga sapi. Tiriskan. Bakar iga sapi sambil dioles bahan olesan hingga kecokelatan.
4. Sajikan iga bersama kuah yang telah ditaburi bawang merah goreng.
Sumber berita:
https://sajiansedap.grid.id/read/10716744/sup-konro-khas-makassar-ini-pas-buat-sajian-istimewa-di-akhir-pekan?page=all
https://sajiansedap.grid.id/read/10725027/sup-konro?page=all
https://sajiansedap.grid.id/read/10745926/sop-konro-iga-bakar?page=all
