Baca tanpa iklan
- Tumis bumbu halus, daun salam, daun jeruk, dan serai hingga harum.
- Masukkan ayam kemudian aduk secara merata.
- Tuang santan dan masak hingga mendidih dan meresap
- Menjelang diangkat, masukkan tambahan air jeruk limau.
Opor memang hidangan yang bisa cepat basi karena ada kandungan santannya.
Apabila ingin membuat hidangan opor untuk stok beberapa hari ke depan, Anda bisa melakukan beberapa tips.
Berikut tips agar hidangan opor tidak cepat basi:
1. Rebus ayam bersama bumbu opor, tanpa menggunakan santan.
2. Rebus ayam sampai setengah matang saja lalu simpan dalam wadah bersih dan bekukan dalam freezer.
3. Saat akan disajikan, opor direbus kembali di atas api kecil bersama santannya.
Dengan beberapa cara di atas, potensi opor ayam basi otomatis akan berkurang.
Memang, rasanya tidak segurih opor yang sejak awal dimasak dalam santan.
Namun, tidak berarti opor yang dibuat dengan cara ini tidak memiliki cita rasa yang lezat.
Rasanya opor dengan cara di atas juga masih memiliki rasa yang enak.
LODHO AYAM KAMPUNG