Baca tanpa iklan
Maanan ini sering dijadikan hidangan untuk berbuka puasa di saat bulan Ramadan. Pallu Butung ini hampir mirip dengan Pisang Ijo.
Pallu Butung terbuat dari campuran tepung beras, santan, gula pasir, daun pandan, vanili dan garam yang kemudian sampai matang dan kental.
Kemudian dimasukkan potongan-potongan pisang raja yang juga sudah masak lalu diaduk.
Pallu Butung dapat dihidangkan hangat-hangat, juga bisa dihidangkan dingin dengan menambah parutan es di atasnya.
Pallu Butung juga bisa ditambahkan sedikit sirup untuk menambah warna dan rasa manis.
10. Pallumara
Pallumara merupakan makanan khas Makassar yang berbahan dasar ikan.
Pallumara berasal dari kata“pallu” yang berarti masak dan “mara” yang berarti kering dalam hal ini kental.
Secara keseluruhan pallumara adalah makanan olahan ikan yang dimasak dengah yang kental.
Berbeda dari sup ikan, menu yang satu ini disajikan dengan bumbu yang digunakan pun dari beberapa rempah pilihan, seperti kunyit hingga asam muda.
Penggunaan asam muda ini untuk memberikan cita rasa yang segar dalam kuah Palumara.
Jika kamu pecinta pedas, kamu bisa menambahkan potongan cabai rawit ke dalam kuah Palumara.
Banyak yang gemar menikmati pallumara dengan bagian kepala ikan.(*)
Follow Instagram Tribun Timur
Subscribe akun Youtube Tribun Timur
(*)