Bangkit dari Titik Terendah: Perjalanan Inspiratif Ayam Penyet Bang Coe Menuju Kesuksesan

TRIBUN-TIMUR.COM, MAKASSAR - Bang Coe begitulah sapaannya! Pria dengan nama lengkap Erwin Wijaya ini belakangan menjadi perbincangan sejumlah komunitas ojol dan milenial Makassar. 

Hal tersebut karena usaha yang dirintisnya viral, dan diminati semua kalangan.

Usaha yang dirintis Erwin yakni Ayam Penyet Bang Coe.

Dalam catatannya pelanggan Ayam Penyet Bang Coe tidak hanya datang dari warga Makassar saja, ternyata usaha dengan modal gerobak di pinggir Jl Sungai Saddang, Kota Makassar itu juga datang dari warga Kabupaten Maros dan Gowa.

“Yang di luar daerah itu banyak lewat pesanan online, di luar Makassar itu yang rutin dari Maros dan Gowa,” katanya ke tribun-timur.com.

“Ada juga wisatawan yang kunjungan ke Makassar kerap singgah di warung, pernah ada bule dari Australia singgah dan dia rela antri untuk makan disini,” tambahnya.

Menurut Erwin, di Makassar banyak yang menjual ayam penyet, namun yang membedakan yakni ada pada sambalnya.

Seperti yang disuguhkan ayam penyet Bang Coe, di sini pelanggan disuguhkan dengan sambal cabe hijau.

“Ayam kami juga juga punya khas empuk dan rasa rempah nya, 100 persen cabe full tanpa ada tambahan lain selain perasa sehingga menghasilkan rasa pedas seperti yg di harapkan orang-orang yang doyan pedas,” katanya.

 Sambel hijau lanut Erwin, menjadi karakter dari warung ini.

Tak tanggung-tanggung, cabai yang dibutuhkan per malamnya sebanyak 40kg.

Hanya saat ini, Erwin merasa kesulitan mendapatkan cabe di pasar tradisonal mengingat musim kemarau baru saja melanda sejumlah daerah di Sulsel.  

7 juta jadi 30 Juta

Usaha ayam penyet Bang Coe ini dirintis sejak Agustus 2022.

Suka duka ia lalui saat awal buka.