Ternyata Begini Sejarah Hadirnya Konro Karebosi, Rasa Otentik 55 Tahun Setia Pakai Kecap Bango

Makassar, Tribun - Tak sah rasanya ke Makassar, tanpa menikmati kuliner sop konro. Hidangan iga sapi yang dimasak sop, enak dan sangat dikenal.

Untuk kuliner konro, yang menjadi lagenda dan menjadi favorit baik pelancong maupun warga Makassar adalah resrtoran Sop Konro Karebosi yang berlokasi di Jl Gn Lompobattang Makassar. Bahkan kini, memiliki cabangdi Jl Boulevard Raya, Kelapa Gading, Jakarta

Sebagai kuliner ternama Makassar, Konro Karebosi didapuk menjadi salah satu kuliner legendaris yang akan hadir dalam Festival Jajanan Bango 2023di Makassar 7-8 Oktober 2023 dan di Jakarta 27-29 Oktober 2023.

Generasi kedua pemilik Konro Karebosi Nia Hanafie, berbagi kisah sejarah berdirinya Konro Karebosi, dalam jumpa pers yang digelar Bango melalui zoom, Selasa (3/10).

“Konro Karebosi berawal dari bapak saya. Ia pindah dari Pangkep ke Makassar untuk berjualan konro. Waktu itu masih kaki lima di tahun 1968,” cerita Nia.

Memulai bisnis kuliner konro, bapak Nia, H Hanaping, membuka warung Sop Konro Karebosi, di sisi lapangan Karebosi.

Dihubungi Tribun Timur usai acara, Nia mengisahkan sebelum membuka warung Konro Karebosi, H Hanaping memang suka memasak. Ia kerap membantu keluarganya di Sop Saudara Andalas.

“Waktu itu bapak sering diajak jualan sop sama saudaranya. Disitulah ia kemudian ingin jualan juga makanya dia mencoba membuat dan memilih sop konro dan berjualan khaki lima di Karebosi,” cerita Nia.

Tak seperti sekarang menggunakan daging sapi, konro di era itu menggunakan daging kerbau.

“Dulu awalnya dagingnya masih menggunakan daging kerbau. Baru kemudian beralih menjadi daging sapi” paparnya.

Berjualan selama delapan tahun, usaha Konro Karebosi H Hanaping pun makin dikenal dan populer.

Rasanya yang enak, membuat usaha H Hanaping makin berkembang, Konro Karebosi akhirnya pindah dari kaki lima pinggir Karebosi ke ruko di Jl Lompobattang pada tahun 1976.

Di ruko itulah Konro Karebosi makin populer, bahkan menjadi salah satu spot wajib kuliner untuk wisatawan di Makassar.

Setelah 30 tahunan berjualan, keberhasilan Konro Karebosi H Hanaping, semakin diakui. Rukonya selalu ramai, baik pembeli dari Makassar maupun luar Makassar. Kemudian di tahun 1993 pertama kalinya membuka cabang.