Persiapan Lebaran Idul Fitri, Ini Cara Mengolah Daging Agar Lembut dan Tak Bau

Resep Sate Kambing Bumbu Merah

Resep Sate Kambing Bumbu Merah. Dalam artikel ini terdapat cara mengolah daging kambing maupun daging sapi agar empuk dan tidak bau, serta resep sate kambing bumbu merah. (Sajian Sedap)

Waktu: 60 Menit

Sajian: 15 Tusuk

Bahan:

- 500 gram daging kambing, dipotong 2x2cm

- 2 cm lengkuas, dimemarkan

- 2 batang serai, dimemarkan

- 4 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya

- 1 sendok teh garam

- 1/2 sendok teh gula merah

- 1/8 sendok teh merica bubuk

- 100 ml santan dari 1/4 butir kelapa

- 2 sendok makan minyak untuk menumis

- 15 buah tusuk sate

Bumbu Halus:

- 2 butir kemiri, sangrai

- 8 butir bawang merah

- 4 siung bawang putih

- 2 buah cabai merah besar

- 5 buah cabai merah keriting

- 1 buah tomat ukuran kecil

Bahan Pelengkap:

- 2 buah timun, potong-potong

- 3 lembar kol, dipotong-potong

- 2 buah tomat, dipotong-potong

Bahan Taburan:

2 sendok makan bawang goreng

Cara Membuat Sate Kambing Bumbu Merah:

1. Panaskan minyak, tumis bumbu halus, lengkuas, serai, dan daun jeruk sampai harum.

2. Tuang santan, garam, merica, dan gula merah.

Masak sampai kental, angkat.

Masukkan daging, aduk rata dan diamkan 1 jam di dalam lemari es.

3. Tusuk di tusukan sate.

Bakar sambil dioles sisa bumbu sampai kecokelatan.

Sajikan bersama pelengkap dan bahan taburan.

Artikel ini juga tayang di Tribunnews.com