Benarkah Makan Banyak Micin Bikin Seseorang Jadi Bodoh? Begini Penjelasannya

Tak butuh waktu lama, para peneliti pun mulai melakukan berbagai penelitian terkait dampak penggunaan MSG. Khususnya dalam jumlah yang besar

MSG pengaruhi kecerdasan?

Selain gejala-gejala tak enak pada fisik tersebut, MSG juga seringkali dianggap bisa mempengaruhi tingkat kecerdasan seseorang.

Dengan kata lain, mengonsumsi MSG bisa membuat kecerdasan menurun atau jadi bodoh.

Seperti melansir Healthline, asam glutamat berfungsi sebagai neurotransmitter pada otak manusia.

Zat tersebut merupakan neurotransmitter perangsang, artinya bertugas untuk merangsang sel-sel saraf untuk menyampaikan sinyalnya.

Sejumlah orang kemudian mengklaim bahwa konsumsi MSG bisa menyebabkan kelebihan glutamat pada otak yang kemudian berdampak pada stimulasi berlebihan sel-sel otak.

Alasan tersebut membuat MSG diberi label sebagai eksitotoksin.

Ketakutan terhadap MSG bermula pada 1969, ketika sebuah penelitian menyuntikkan dosis besar MSG pada tikus yang baru lahir menyebabkan efek buruk pada otak.

Sejak itu, banyak buku yang membahas MSG sebagai eksitotoksin.

Buku karya Russell Blaylock berjudul, “Excitotoxins: The Taste That Kills”, misalnya. Buku-buku semacam ini mempertahankan ketakutan terhadap MSG tetap hidup.

Meningkatnya aktivitas glutamat dalam otak manusia bisa berakibat buruk.

MSG dalam dosis tinggi bisa meningkatkan kadar glutamat dalam darah.

Namun, semakin banyak penelitian dilakukan soal MSG. Terdapat pula bukti yang ditemukan bahwa MSG sebenarnya tidak menyebabkan dampak buruk jika dikonsumsi dalam dosis yang sesuai.

Seperti penelitian yang dirilis dalam Food Chemistry and Toxicology pada 1993. Peneliti memberikan beragam dosis MSG atau placebo dalam waktu lima hari pada 71 orang dewasa.