KUMPULAN Olahan Ayam Cemani: Mulai Sup Ayam, hingga Ayam Cemani Panggang

Bahan-bahan:

• 1 ekor ayam cemani potong 4
• 4 siung bawang putih iris
• 3 siung bawang merah iris
• 1 liter kaldu ayam
• 3 batang wortel iris
• 1 batang daun bawang
• 1 batang daun seledri
• 3 buah kentang kupas dan potong
• Bawang merah goreng
• 2 sendok teh garam

Cara memasak:

• Tumis bawang putih dan bawang merah sampai tercium bau harum.
• Tambahkan kaldu ayam dan  air secukupnya, masak hingga mendidih. Aduk rata.
• Masukkan 4 potong ayam cemani ke dalam rebusan kaldu.
• Masak hingga empuk dan matang.
• Tambahkan wortel, daun bawang, dan kentang ke dalam rebusan kuah.
• Terakhir tambahkan 2 sendok teh garam bawang goreng dan daun seledri sebelum sup ayam cemani di angkat.
• Siapkan mangkuk besar kemudian tuangkan sup ayam cemani. Hidangkan selagi hangat.

Sumber di web ini

4. Sup gingseng Ayam Cemani

Bahan-bahan:

• 10 porsi
• 1 ekor ayam cemani
• 50 grm akar gingseng (ren sen shi)
• 2 sdm goji berry
  13 biji ang cao (hong cao)
• 1500 ml air
• Garam + kaldu jamur secukup nya

Cara memasak:

• Siapkan bahan.
• Cuci bersih daging ayam,Hong cao, goji berry dan akar gingseng lalu sisihkan.
• Masak air hingga mendidih, lalu masukan daging ayam, hong cao, goji berry dan akar gingseng.
• Masak hingga daging ayam lunak.
• Lalu bumbui dengan garam dan kaldu jamur, koreksi rasa.
• Matikan api dan tuang sup ke dalam mangkok saji. Nikmati selagi masih hangat.

Sumber di web ini

5. Ayam Cemani Panggang

Bahan utama:

• Ayam cemani muda 1 ekor

Bumbu iris:

• Bawang merah 8 siung
• Cabe rawit 10 buah

Bahan pelengkap:

• Jeruk limau 1 buah
• Garam
• Terasi
• Penyedap secukupnya
• Minyak goreng

Berikut cara masaknya: