KUMPULAN Olahan Ayam Cemani: Mulai Sup Ayam, hingga Ayam Cemani Panggang

TRIBUN-TIMUR.COM - Kumpulan Olahan Ayam Cemani, Mulai Sup Ayam hingga Ayam Cemani Panggang. Berikut selengkapnya!

Olahan Ayam Cemani dan resep ayam cemani ramai dicari.

Apa itu Ayam Cemani?

Dilansir dari Wikipedia, Ayam kedu, Ayam selasih atau Ayam cemani adalah ras ayam lokal yang dikembangkan di wilayah Kedu, tepatnya di Desa Kedu, Kecamatan Kedu, Temanggung, dan Desa Kalikuto, Kecamatan Grabag, Magelang. Ras lokal ini dikenal karena warnanya yang hitam, namun terdapat pula tipe yang berwarna putih. Ayam kedu tengah dikembangkan sebagai ras ayam unggul.

Ayam kedu pada awalnya berfungsi sebagai hewan ritual dan tidak dimuliakan sebagai pedaging atau petelur.

Berikut kumpulan Olahan Ayam Cemani dilansir TRIBUN-TIMUR.COM dari berbagai sumber:

1. Sup Ayam Cemani (He Chi Tang)

Bahan-bahan:

• 800 grm ayam hitam
• 50 grm bawang putih
• 10 grm goji berry
• 8 buah Hong cao
• Garam + kaldu jamur secukup nya
• 100 ml arak masak (arak beras)
• 1500 ml air

Cara memasak:

• Siapkan bahan nya,cuci bersih Hong cao,bawang putih dan goji berry
• Cuci bersih daging ayam, lalu rebus di dalam air mendidih 4 menit saja untuk membuang sisa darah yang ada di dalam daging ayam.
• Lemudian cuci lagi hingga benar benar bersih. Sisihkan.
• Masak air hingga mendidih.
• Kemudian masukan daging ayam, bawang ,Hong cao, goji berry dan arak.
• Masak hingga daging lunak, gunakan api sedang saja.
• Terakir bumbui dengan garam dan kaldu jamur, lalu aduk rata.
• Koreksi rasa. Sup Ayam Cemani siap untuk disajikan.

Sumber di web ini

2. Sup ayam hitam (chinese soup)

Bahan-bahan:

• Ayam hitam
• kentang
• tomat
• bawang bombay
• jahe

Cara memasak:

• Cuci bersih ayam, buang jerohannya. Rebus ayam sebentar, lalu cuci lagi.
• Cuci tomat, kentang dan bawang bombay lalu potong-potong. Geprek jahe.
•  Siapkan air 3/4 panci lalu masukkan semua bahan. Rebus selama 2 jam.
• Terakhir beri sedikit garam. Siap disajikan.

Sumber di web ini

3. Sup Ayam Cemani by Resep Yummy