TRIBUN WIKI: Pacco, Kuliner Ikan Mentah Luwu Dipercaya Bisa Menambah Stamina Pria

2. Jeruk nipis

3. Jeruk sambel

4. Lombok kecil (sesuai selera)

5. Kacang tanah goreng

6. Garam

Cara membuat pacco

1. Bersihkan ikan dari kepala dan tulangnya menggunakan air bersih lalu cuci kembali dengan air matang.

2. Tambahkan perasan air jeruk nipis ke ikan yang sudah bersihkan, lalu rendam selama 10 menit, dan sisihkan.

3. Ulek lombo kecil sesuai selera, kacang tanah, dan garam.

4. Peras ikan yang sudah disisihkan tadi sampai air jeruk nipisnya hilang.

5. Tambahkan bumbu yang sudah diulek kedalam ikan dan jeruk lalu aduk sampai merata.

Tips

1. Ikan yang digunakan benar-benar segar, kalau perlu ikan yang baru naik dari permukaan laut.

Jika ikannya kurang segar, akan mudah hancur saat diolah.

2. Perasan jeruk yang digunakan agak banyak.

Selain untuk menghilangkan bau amis pada ikan, air jeruk nipis berfungsi untuk membunuh bakteri pada ikan.

Jeruk nipis bisa diganti dengan cuka dapur.

Laporan Wartawan TribunLuwu.com, Chalik Mawardi

Langganan berita pilihan tribun-timur.com di WhatsApp

Klik > http://bit.ly/whatsapptribuntimur

Silakan Subscribe Youtube Tribun Timur

(*)