Resep Makanan
Ada Nasi Tersisa Saat Sahur? Jangan Dibuang! Coba Olahan ini untuk Jadi Menu Berbuka Puasa
Kamu bisa mengkreasikan nasi sisamu menjadi snack yang renyah, gurih hingga menu lezat lainnya.
Penulis: Nur Fajriani R | Editor: Anita Kusuma Wardana
lihat foto
2. Setelah dikira rasanya pas siapkan wadah atau tampah, ambil sedikit adonan nasi lebih kurang 15 gr atau tergantung selera, kemudian bentuk bulat dan pipihkan. Jemur di bawah terik matahari sampai benar-benar kering.
3. Kalau bisa nasi kering dibalik agar semua sisinya kering merata. Sebab nasi menyimpan kadar air sehingga butuh dijemur seharian. Selain itu posisi dari nasi kering harus pas saat menjemur.
4. Jika matahari sedang terik kamu bisa menjemur rengginang dari pukul 09.00 hingga 15.00.
5. Kalau sudah kering, rengginang siap digoreng. Supaya rengginang renyah, kamu harus memperhatikan besar api saat menggoreng. Usahakan api tidak terlalu panas, panas minyaknya harus terjaga pula.
Rengginang bisa disimpan dan bertahan hingga satu bulan, asalkan disimpan dalam wadah kedap udara dan benar-benar kering.
2. Kroket Nasi
Dikutip dari Kompas.com kroket nasi untuk kudapan saat sahur atau buka puasa.
Untuk mengolahnya kamu perlu menggunakan bahan sisa lauk yang ada di dapurmu, seperti ayam, tahu, tempe, daging sapi, dan masih banyak lagi.
"Kalau umpamanya ada lauk ayam atau sapi yang berkuah, nasinya bisa dicampur dengan kuahnya lalu ayamnya bisa dimasukkan ke dalam nasi," jelas Corporate Chef Parador Hotels & Resorts Gatot Susanto kepada Kompas.com, Selasa (12/5/2020).
Setelah lauk dimasukkan, gulung nasi hingga berbentuk bola-bola kecil. Selanjutnya lumuri dengan kocokan telur dan dibaurkan dengan tepung panir atau tepung roti, lalu digoreng.
"Sajian ini tujuannya untuk memanfaatkan nasi sisa, kalau lebih menarik lagi jika lauknya ayam sambal matah bisa saja. Atau rawon juga bisa, nasinya tidak usah dicampurkan dengan rawonnya, dagingnya saja dicincang sedikit lalu dimasukkan ke dalamnya, digulung," jelas Gatot.
Jika lauknya memiliki cita rasa pedas, kamu bisa menambahkan nasi lebih banyak agar rasanya seimbang.
Chef Gatot memberikan resep kroket nasi yang sederhana dengan lauk tempe bakar.
Berikut resepnya.
1 siung bawang putih
3 cabai rawit ( tergantung selera)
1 cm kencur
