Tribun Wiki

TRIBUNWIKI: Bikin Sendiri Coto Makassar, Ini 3 Pilihan Resepnya

Kacang tanah, irisan daun bawang dan bawang goreng, serta perasan jeruk nipis dicampurkan pada saat dihidangkan.

Penulis: Desi Triana Aswan | Editor: Ina Maharani
Sumber foto: Tribun Timur
ilustrasi Coto Makassar 

TRIBUN-TIMUR.COM, MAKASSAR- Siapa yang tidak mengenal makanan khas Makassar, Coto?

Makanan ini sangat fenomenal dan memiliki banyak idola.

Sangat pas dinikmati dengan ketupat.

Umumnya daging yang digunakan dalam coto ini adalah daging sapi.

Namun ada pula yang menggunakan berbagai macam daging jeroan sapi seperti lidah, otak, limpa, paru, hati, jantung, babat dan lain-lain.

Konon, diperlukan sekitar 40 macam rempah untuk membuat coto makassar, yang disebut ampah patang pulo.

Aneka bumbu itu, di antaranya adalah bawang merah, bawang putih, cabai, biji-bijian dan bebungaan (lada, ketumbar, jintan, kemiri, pala, foeli, cengkih), dedaunan (daun salam, daun jeruk purut, daun kunyit, daun serai, daun seledri, daun bawang, daun bawang prei), rerimpangan (lengkuas, jahe), serta pelbagai bumbu lain seperti asam, garam, gula, kayu manis, dan juga tauco.

Kacang tanah, irisan daun bawang dan bawang goreng, serta perasan jeruk nipis dicampurkan pada saat dihidangkan.

Coto Makassar biasanya dijajakkan di sebuah warung sederhana.

Jika berkunjung ke kota Makassar, kalian bisa menemui warung coto Makassar hampir di setiap jalan utama.

Namun, bagi kalian yang belum sempat mencicipi coto bisa membuatnya sendiri di rumah.

Berikut ini tiga resep mengolah coto dilansir dari Sajian Sedap:

1. Resep #1

Bahan:

Halaman
1234
  • Berita Populer
    Ikuti kami di
    KOMENTAR

    BERITA TERKINI

    © 2023 TRIBUNnews.com Network,a subsidiary of KG Media.
    All Right Reserved