TRIBUNWIKI: Ini Lima Resep Olahan Tahu yang Mudah Dikreasikan di Rumah

Bahan:
200 gram tahu putih
2 butir telur
1/4 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk
1/8 sendok teh kaldu ayam bubuk
2 batang daun bawang, iris
300 ml minyak untuk menggoreng

Bahan sambal kecap (aduk rata):

3 sendok makan kecap manis
1 1/2 sendok teh bawang merah goreng
3 buah cabai rawit merah, iris serong
1/8 sendok teh cuka

Cara Membuat Tahu Dadar:

- Potong-potong tahu kotak-kotak 1 cm.
- Kocok lepas telur, garam, merica bubuk, dan kaldu ayam bubuk.
- Tambahkan daun bawang. Aduk rata.
- Masukkan tahu. Aduk rata.
- Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan diatas api sedang sampai matang.
- Sajikan dengan sambal kecap.

3. Tahu Campur

Bahan:

2 buah tahu, goreng, potong-potong
200 gram taoge, seduh
100 gram daun selada, potong-potong
100 gram mi telur, seduh
50 gram kerupuk kanji goreng
5 sendok makan bawang goreng

Bahan kuah:

400 gram sandung lamur, potong-potong 1 cm
2 cm lengkuas, memarkan
3 batang serai, memarkan
7 lembar daun jeruk purut, buang tulangnya
4 1/4 sendok teh garam
2 sendok teh gula pasir
2.000 ml air
4 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu halus:

12 butir bawang merah
3 siung bawang putih
3 buah cabai merah
3 cm kunyit, bakar
1 1/2 cm jahe
4 cm kencur
1 sendok makan ketumbar sangrai
1 3/4 sendok teh jintan

Bahan lento:

300 gram singkong kukus, haluskan
2 siung bawang putih, haluskan
1/2 sendok teh garam
Bahan sambal (haluskan):
4 buah cabai merah
3 buah cabai rawit
1/2 sendok teh garam
1/4 sendok teh gula pasir
2 sendok makan petis
50 ml air

Cara membuat Tahu Campur:
- Lento, aduk rata singkong, bawang putih, dan garam. Bulatkan. Goreng dalam minyak panas hingga kecokelatan. Sisihkan.
- Kuah, rebus air dan daging sampai mendidih dan daging empuk. Ukur kaldunya menjadi 1.500 ml.
- Tumis bumbu halus, lengkuas, serai, dan daun jeruk sampai harum. Tuang ke dalam rebusan daging. Masak sampai matang. Angkat dan sisihkan.
- Penyajian, tata taoge, selada, mi, dan lento.
- Tambahkan potongan tahu. Siramkan kuah panas. Sajikan bersama taburan bawang goreng, kerupuk goring, dan sambal.