10 Resep Sambal Ini Dijamin Tambah Selera Makan di Rumah, Kamu Pilih yang Mana?

Walaupun Sambal Belacan tidak sepopuler sambal lain di Indonesia, tetapi rasanya tidak kalah dibandingkan resep tradisional lainnya.

Jenis sambal ini banyak digemari di negara tetangga kita, yaitu Malaysia dan sebagian pulau Sumatera.

Bahan:
– Bahan utamanya berupa buah cabai merah kurang lebih sebanyak 4 pcs.
– Buah cabai rawit kurang lebih sebanyak 2-3 pcs.
– Belacan atau terasi yang sudah dibakar kurang lebih sebanyak 2 sendok kecil saja.
– Bawang putih ukuran sedang kurang lebih sebanyak 1 siung saja.
– Bawang merah ukuran sedang besar kurang lebih sebanyak 2 pcs saja.
– Ebi kecil halus kurang lebih sebanyak 2 sendok kecil saja.
– Jeruk limau yang diambil perasan airnya saja kurang lebih sebanyak 1/2 pcs.
– Garam dapur beryodium dan gula pasir putih secukupnya sesuai selera.

Cara membuatnya:
– Siapkan penggorengan dengan minyak sedikit saja lalu masukkan cabai merah, cabai raiwt, bawang putih dan bawang merah. Goreng sebentar saja sampai layu.
– Ambil cobek dan masukkan buah cabai rawit merah, cabai cabai merah, bawang putih dan bawang merahnya lalu haluskan kasar
– Masukkan ebi dan terasinya kemudian uleg kembali sampai semua bahan tercampur rata.
– Masukkan garam dapur dan gula pasir secukupnya kemudian aduk aduk kembali supaya semua bahan tercampur rata.
– Sirami dengan air perasan jeruk limau kemudian aduk lagi sampai rata dan hidangkan.

6 Sambal Dabu-dabu

Sama seperti sambal terasi segar, sambal dabu-dabu juga merupakan jenis sambal mentah yang khas.

Bedanya, sambal khas Manado ini nggak diulek atau dihaluskan, hanya diiris-iris kecil saja.

Bahan:
4 buah cabai merah besar, iris bulat
5 buah cabai rawit hijau, iris bulat
5 butir bawang merah, iris tipis
1 buat tomat merah, buang bijinya dan potong kotak
1 sendok teh garam
¾ sendok teh gula pasir
1 sendok teh air jeruk nipis
5 sendok makan minyak goreng, panaskan.

Cara membuatnya:
-Iris seluruh bahan-bahan tersebut dan tuangkan pada sebuah mangkuk
-Siramkan air jeruk nipis ke dalamnya, aduk-aduk sampai rata
-Terakhir, panaskan minyak goreng dan tambahkan ke dalam mangkuk

7 Sambal Tomat

Sekilas, sambal tomat ini memang mirip dengan sambal bajak.

Wajar saja, beberapa bahan-bahannya memang sama dan prosesnya juga sama-sama digoreng.

Namun bedanya ada pada rasa. Sambal tomat rasanya lebih segar, asin, dan gurih dibanding sambal bajak.

Bahan:
7 buah cabai merah, atau sesuai selera
3 butir bawang merah
2 siung bawang putih
1 buah tomat
1 sendok teh terasi, bakar atau sangrai terlebih dulu
Garam dan gula secukupnya
Minyak goreng

Baca: TRIBUNWIKI: Mulai Rp 8 Ribuan, Cobain Kuliner di Warung Minak Djinggo Parangtambung

Cara membuatnya:
-Goreng cabai, bawang, dan tomat dalam minyak panas sampai layu. Angkat dan tiriskan
-Siapkan cobek dan ulekan
-Masukkan garam, gula, dan terasi.
-Tambahkan cabai, bawang, dan tomat yang sudah digoreng, ulek sampai halus.