Anda Dapatkan Daun Seperti Ini? Jangan Dibuang, Ini Penyakit Ganas Diobati

TRIBUN-TIMUR.COM - Jangan heran saat kita mendapatkan bumbu penyedap berupa daun dalam suatu masakan atau hidangan yang disajikan.

Penambahan daun ini memang merupakan hal yang biasa dilakukan di Indonesia yang kaya akan beragam kuliner berbumbu daun salam.

Sebut saja nasi uduk, sayur asem, hingga berbagai hidangan laut serta masakan berbahan dasar daging dan ayam.

Ya, daun salam memang merupakan salah satu penyedap yang dekat secara keseharian kita.

Namun sebenarnya apakah daun salam itu?

Daun salam yang dalam bahasa Inggris dikenal secara nama ‘bay leaf’ ini merupakan salah satu bagian dari tanaman aromatik yang memiliki aroma khas dan biasa digunakan dalam masakan.

Terdapat berbagai macam jenis daun salam di seluruh dunia secara aroma khas yang berbeda-beda.

Daun salam biasa digunakan dalam bentuk segar maupun kering.

Daun salam yang masih segar memiliki rasa yang tajam serta rasa sedikit pahit, namun sebagaimana jenis penyedap lainnya yang memang digunakan berdasarkan aromanya, rasa pahit ini biasanya tertutupi oleh aroma yang diberikan daun salam.

Selain itu rasa pahit daun salam juga biasa disamarkan secara pemberian bumbu lain pada masakan.

Daun salam biasanya diremas atau dihancurkan terlebih dahulu sebelum digunakan dalam masakan.

Hal ini dimaksudkan untuk mengeluarkan aroma rempahnya dan setelah masakan matang, biasanya daun salam tidak ikut dimakan tapi segera dibuang sebelum dihidangkan.

Orang Romawi dan Yunani kuno sering menggunakan daun salam (laurel) sebagai mahkota untuk dikenakan oleh para raja, pahlawan perang serta para peserta olimpiade karena mereka menganggap bahwa daun salam merupakan simbol kebijakan, kedamaian, serta perlindungan.

Daun salam bahkan dahulu dikenal sebagai penyedap yang digunakan sebagai mahkota oleh Julius Caesar.

Daun rempah ini kemudian menyebar hingga ke daerah Eropa dimana orang menggunakannya sebagai penyedap dalam beragam hidangan seperti sup, masakan daging, masakan laut, masakan sayuran, serta saus.