Jamin Kualitas Konsumsi Jamaah, Pengawasan Katering di Madinah Berlapis

Seringkali jamaah menunda makan hingga beberapa jam karena tengah menjalankan ibadah di Masjid Nabawi, sedangkan makanan masih tertutup rapat sehingga menurunkan kualitas dan mempercepat basi.

Selain keamanan pangan, kadar gizi menjadi perhatian khusus guna menjaga ketahanan fisik jamaah.

Kebutuhan protein, karbohidrat, dan serat dipastikan terpenuhi sesuai standar yang ditetapkan.

Seperti kebutuhan protein bisa diambilkan dari dagung sapi, ayam, ikan, telur dan tempe.

Kemudian karbohidrat dari nasi  dengan porsi terukur.

Sedangkan vitamin dan serat melalui aneka sayuran dan buah seperti kentang, wortel, apel, pir, pisang dan lainnya.

Tidak lupa menu tambahan berupa puding yang diberikan saat makan siang untuk asupan serat.

Mengingat ketersediaan sayuran hijau yang cukup terbatas di Arab Saudi, Nova menyarankan agar penyedia katering menyiasatinya dengan memanfaatkan bahan yang tersedia seperti wortel dan kentang, tanpa mengurangi nilai gizi.

Bahkan, menu khas nusantara seperti tempe tetap dihadirkan untuk menjaga selera makan jamaah.

Dengan pengawasan yang berlapis ini, diharapkan seluruh jamaah haji Indonesia dapat menjalankan ibadah dengan kondisi fisik yang prima berkat asupan makanan yang sehat, bergizi, dan higienis. (*)