Baca tanpa iklan
TRIBUN-TIMUR.COM, MAKASSAR - Irman Yasin Limpo (None) kembali hadir dalam program #KataNone untuk memberi ruang kepada pelaku usaha UMKM kota Makassar.
Live #KataNone di gelar pada Selasa (27/10/2020) pukul 19.30 Wita.
Juga disiarkan langsung di akun YouTube Tribun Timur dan Facebook Tribun Timur.
Kata None adalah program inisiasi None dan Tribun Timur untuk saling menguatkan, saling bertemu meski melalui jaringan virtual dan saling berbagi di masa pandemi Covid-19.
Di episode kali ini, host #KataNone Irman Yasin Limpo mengajak Owner UMKM Palekko Mantoel Khas Pinrang, Muthmainna Salam.
Palekko Mantoel adalah UMKM yang menjajakan kuliner itik khas Pinrang.
“Namanya Palekko Mantoel dengan harapan yang makan bisa rasa mantap betul (mantul),” kata Muthmainna.
Palekko Mantoel sebelumnya memiliki outlet di Pasar Segar.
“Jadi saya punya kedai kopi di Pasar Segar, sekalian masukan menu palekko ini tapi dulu cuma coba-coba. Tepatnya bulan puasa tahun lalu dan alhamdulillah banyak yang suka,” katanya.
Namum setelah bulan puasa, Muthmainna tak lagi menghadirkan menu palekko di kedai kopi miliknya.
“Jadi istilahnya menu spesial setiap bulan puasa, tapi ternyata banyak yang cari. Jadi akhirnya tahun ini saya putuskan untuk jual dan masukan ke Grabfood dan GoFood,” ujarnya.
Berbeda dengan palekko di UMKM lainnya, milik Palekko Mantoel menggunakan itik muda yang memiliki tekstur lembut.
Bumbu yang digunakan pun merupakan resep rahasia dari keluarga.
“Istilahnya resep turun temurun yang minim bumbu. Karena biasanya orang buat palekko tapi menggunakan banyak bumbu,” tambahnya.
Serta itik yang langsung dikirim dari Kabupaten Pinrang.