Kejutan Kue Lamington ala 'Chef' Konjen Australia di Makassar Todd Dias

TRIBUN-TIMUR.COM - Todd Dias, Konsul Jenderal Australia di Makassar tak hanya mahir dalam urusan diplomasi dan bisnis.

Dia juga masih dalam urusan dapur.

Keterampilannya memasak dia tunjukkan kepada Tribun-Timur.com saat jamuan makan siang di Tanjung Bunga, Makassar, Sulsel, Kamis (10/8/2023).

Pada jamuan makan siang tersebut dia menyajikan dessert kue lamington.

Kue lamington merupakan kue khas Australia.

Sepintas mirip brownis, namun rasanya dan teksturnya sangat beda.

Dalamnya vanilla sponge cake dan luarnya berwarna coklat yang ditaburi kelapa parut.

Jika brownis lazimnya menggunakan taburan keju, maka kue lamington menggunakan taburan kelapa parut kering.

Kue lamington bikinan Todd Dias pun menjadi kejutan di acara jamuan makan siang.

"Saya mau kasih kejutan setelah ini," kata Todd Dias kepada Tribun-Timur.com.

• Baru Tugas di Makassar, Konsulat Jenderal Australia Todd Dias Bertamu ke Amran Sulaiman

Tak lama kemudian pramusaji membawa 8 potong kue lamington.

Todd Dias menceritakan, kue lamington itu baru saja dia bikin dan menghabiskan waktu selama sekitar 3 jam.

"Masaknya sebenarnya bisa 30 menit," ujarnya.

Namun, yang bikin lama ternyata karena dia harus memvideokan proses membuat kue lamington untuk dibagikan di akun media sosial resmi milik Konsulat Jenderal Australia di Makassar.

Ini bukan kali pertama Todd Dias membuat kue lamington.

"Tapi ini yang paling spesial," katanya menegaskan.

Kue lamington dibuat dari adonan tepung terigu, telur ayam, gula pasir, vanilla, minyak sayur, dan susu cair.

Setelah menjadi sponge cake, kemudian dicelupkan ke coklat cair dan ditaburi kelapa parut.

Todd Dias mengatakan lagi, terigu dia gunakan sangat spesial sebab terigu diproduksi PT Eastern Pearl Flour Mills, pabrik terigu asal Australia.

Baru sebulan di Makassar

Todd Dias baru sebulan lebih berada di Makassar.

Dia mulai menjabat Konjen Australia di Makassar sejak 1 Juli 2023 menggantikan Bronwyn Robbins.

Dia adalah Konjen Australia di Makassar ketiga sejak kantor perwakilan pemerintah Australia ini ada di Makassar pada tahun 2016.

Todd Dias sangat fasih berbahasa Indonesia sebab tinggal di Jogja.

Dia merupakan alumnus University of Technology Sydney.

Sebelum menjabat Konjen Australia di Makassar, Todd Dias menjabat Kepala Bagian Ekonomi, Perdagangan dan Investasi Kedutaan Besar Australia untuk Indonesia di Jakarta, Tood Dias.

Juga pernah tugas di Timur Tengah sehingga bisa berbahasa Arab.(*)