Kuliner Enrekang

Resep Dangke, Kuliner Khas Enrekang yang Nikmat dan Tinggi Protein

Dangke yang terbuat dari susu kerbau atau sapi warnanya putih dan teksturnya mirip dengan tahu.

Penulis: Erlan Saputra | Editor: Hasriyani Latif
TRIBUN-TIMUR.COM/ERLAN SAPUTRA
Hasni pengusaha dangke di Kelurahan Lakawan, Kecamatan Anggeraja, Kabupaten Enrekang, Sulawesi Selatan. Dangke terbuat dari susu kerbau atau sapi. 

TRIBUN-TIMUR.COM, ENREKANG - Indonesia memiliki kekayaan kuliner tradisional yang melimpah.

Kekayaan makanan khas itu meluas ke seluruh nusantara dari Sabang sampai Merauke.

Salah satunya di daerah yang dikenal berada di dataran tinggi yaitu Kabupaten Enrekang, Sulawesi Selatan.

Satu dari sekian santapan khas yang cukup terkenal di daerah julukan Bumi Massenrempulu, yaitu Dangke.

Makanan ini warnanya putih dan teksturnya mirip dengan tahu.

Selain nikmat, dangke juga tinggi akan kandungan protein.

Hasni pengusaha kuliner tradisional mengaku mampu memproduksi 10 bungkus dangke dalam setiap hari.

"Saya mulai usaha kuliner tradisional (dangke) ini sejak tahun 2004 dan sampai hari ini masih saya jalankan," kata Hasni kepada Tribun-Timur.com, Jumat (23/9/2022).

Ia menjual langsung dangke olahannya di Toko Cahaya Dangke yang beralamat di Kelurahan Lakawan, Kecamatan Anggeraja.

Atau sekira 30 meter perjalanan dari kantor Pos Indonesia Cabang Anggeraja.

Halaman
123
Sumber: Tribun Timur
  • Ikuti kami di
    KOMENTAR

    BERITA TERKINI

    © 2022 TRIBUNnews.com Network,a subsidiary of KG Media.
    All Right Reserved