Kapurung, Lawa, dan Pacco Makanan Khas Luwu yang Wajib Anda Coba
Selain Kapurung, Lawa, dan Pacco, Warung Makan Mama Annas juga menyediakan ikan masak, udang, joi, dan burungang.
Editor:
Abdul Azis Alimuddin
lihat foto
Apa itu Lawa?
Makanan Lawa ini menggunakan ikan segar sebagai bahan dasar.
Keunikan Lawa ada pada cara pembuatannya.
Ikan teri segar yang sudah dibersihkan dan dicuci ulang, harus direndam dalam air bercampur larutan cuka atau perasan jeruk nipis.
Ini demi memberi rasa asam dalam daging ikan teri yang masih mentah.
Apa itu Pacco?
Pacco adalah salah satu makanan tradisional penduduk Luwu, Sulawesi Selatan di daerah pesisir pantai.
Sama dengan Lawa, bahan utama makanan ini adalah dari laut yang masih segar seperti ikan.
Makanan ini dapat dibandingkan dengan makanan sushi dan sashimi dari Jepang atau ceviche dari Amerika Latin.
Makanan Pacco banyak digemari masyarakat di Luwu Raya, terutama di Kabupaten Luwu dan Kota Palopo.(*)
