Resep Kue Kering Lebaran Nastar Keju, Isian Selai Nanas, Dijamin Lumer di Mulut

TRIBUN-TIMUR.COM - Ramadhan sebentar lagi.

Nah, saat Ramadhan biasanya banyak sekali ragam kue kering yang dijajakan buat persiapan lebaran.

Namun, tak ada salahnya membuat sendiri kue kering lebaran untuk disantap saat Idulfitri bersama keluarga ataupun disuguhkan buat tamu.

Baca juga: Resep French Toast, Menu Enak dan Menyehatkan Bagi yang Tak Suka Sarapan Nasi

Baca juga: 7 Cara Ini Bisa Buat Kue Kering Lebaran Tahan Lama

Salah satu kue kering lebaran yang favorit dan rasanya enak adalah nastar.

Anda bisa mencoba membuat sendiri nastar ini di rumah.

Bahan kue nastar keju tidak sulit untuk ditemukan.

Resep kue nastar ini menggunakan parutan keju edam sebagai toppingnya untuk menambah aroma kue.

Ira Isanaini membagikan cara membuat nastar keju dalam buku “Resep Kue Bakulan @Mbaiyya Hits di Instagram” (2018) terbitan PT Gramedia Pustaka Utama.

Dalam buku tersebut, Ira juga memberi tahukan penyebab nastar mudah retak yaitu karena suhu yang terlalu tinggi atau isi yang terlalu banyak.

Gunakan 15 menit pertama saat memanggang nastar untuk mengecek apakah nastar ada yang retak atau tidak.

Kalau lapisan terluar nastar tidak ada yang retak, lanjutkan memanggang. Namun jika nastar ada yang retak, turunkan suhu oven.

Berikut resep Nastar Keju yang tentunya lumer di mulut yang bisa Anda coba sendiri di rumah:

Resep nastar keju

Bahan:

- 175 gram butter

- 125 gram margarin

- 90 gram gula halus

- 3 butir kuning telur

- 350 gram tepung terigu protein sedang/rendah

- 100 gram tepung maizena

- 50 gram susu bubuk

- 60-100 gram keju edam, parut

Baca juga: Teman Ngeteh Sore Ini, Resep Kue Tradisional Mendut Suji, Perpaduan Kuah Santannya Mantap Banget

Baca juga: 5 Rekomendasi Resep Kue Lebaran Idulfitri yang Mudah Dibuat, Ada Kenari Kismis Hingga Vanila Oreo

Bahan untuk olesan nastar keju:

- 2 butir kuning telur

- 2 sdt minyak

- 2 sdt susu kental manis

Isian nastar

- Selain Nanas

Bahan untuk topping nastar keju:

- Keju edam

Cara membuat kue nastar keju

1. Siapkan wadah bersih dan mixer. Tuang mentega, margarin, dan gula halus ke dalam wadah. Kocok.

2. Tambahkan kuning telur secara bertahap, kocok hingga rata. Lama waktu mengocok kuning telur maksimal dua menit.

3. Masukkan bahan kering yang sudah diayak secara bertahap. Aduk-aduk dengan spatula. Tutup dengan plastic wrap, simpan di dalam kulkas selama 10-15 menit.

4. Ambil sebagian adonan dari kulkas, bentuk bulat, isi dengan selai nanas. Tutup dan rapikan.

5. Siapkan loyang dan tata nastar keju di atas loyang. Panggang sekitar 25-30 menit sampai matang.

6. Keluarkan dari oven, olesi nastar dengan campuran bahan olesan. Beri taburan keju parut. Panggang lagi selama 5 menit. Keluarkan dari oven dan angin-anginkan.

7. Masukkan ke stoples kue kering dan masukkan naster keju yang sudah dingin ke dalamnya.

(kompas.com/Alma Erin Mentari)