Tribun Makassar
Cara Membuat Ikan Pallu Kaloa Khas Sulsel yang Nikmat dan Cepat
Bagaimana tidak, citarasa kluwek yang dipadukan dengan ikan segar tentu memiliki cita rasa tersendiri bagi penikmatnya.
Penulis: Desi Triana Aswan | Editor: Sudirman
:quality(30):format(webp):focal(0.5x0.5:0.5x0.5)/makassar/foto/bank/originals/ikan-pallu-kaloa.jpg){kind=small}
lihat foto
Bumbu dihaluskan:
3 siung bawang putih
3 siung bawang merah
1 batang sereh ambil putihnya
1 ruas kunyit
Kluwek, rendam dagingnya
Pelengkap & garnish:
Bawang goreng
Cabe rawit utuh
Jeruk purut at jeruk nipis
Cara Membuat:
1. Haluskan 3 siung bawang putih, 3 siung bawang merah, 1 batang sereh ambil putihnya, 1 ruas kunyit, kluwek yang sudah lunak.
2. Setelah halus, seluruh bumbu tersebut ditumis bersama minyak panas.
3. Masukan air asam jawa dan lanjut untuk menumis.
4. Siapkan wadah untuk memanaskan air
:format(webp):focal(0.5x0.5:0.5x0.5)/makassar/foto/bank/originals/Zulham-Effendy-saat-ditemui-Kamis-1772025-Sengketa.jpg)
:format(webp):focal(0.5x0.5:0.5x0.5)/makassar/foto/bank/originals/20260419-Tumpukan-SAmpah.jpg)
:format(webp):focal(0.5x0.5:0.5x0.5)/makassar/foto/bank/originals/Andi-Sarman-kiri-dan-Kabid-Propam-Polda-Sulsel.jpg)
:format(webp):focal(0.5x0.5:0.5x0.5)/makassar/foto/bank/originals/PENCURI-EMAS-foto-penangkapan-pencuri-emas-1-kilogram.jpg)
:format(webp):focal(0.5x0.5:0.5x0.5)/makassar/foto/bank/originals/BBM-NAIK-Wakil-Ketua-Umum-Kadin-Sulsel-Satriya-Madjid.jpg)
