Tribun Makassar
Cara Membuat Ikan Pallu Kaloa Khas Sulsel yang Nikmat dan Cepat
Bagaimana tidak, citarasa kluwek yang dipadukan dengan ikan segar tentu memiliki cita rasa tersendiri bagi penikmatnya.
Penulis: Desi Triana Aswan | Editor: Sudirman
:quality(30):format(webp):focal(0.5x0.5:0.5x0.5)/makassar/foto/bank/originals/ikan-pallu-kaloa.jpg){kind=small}
lihat foto
TRIBUNTIMURTRAVEL.COM- Ikan pallu kaloa merupakan salah satu olahan khas Sulawesi Selatan (Sulsel).
Kuliner ini merupakan santapan yang begitu menggugah selera.
Bagaimana tidak, citarasa kluwek yang dipadukan dengan ikan segar tentu memiliki cita rasa tersendiri bagi penikmatnya.
Tribun Live Cooking kali ini, Rabu (4/11/2020) bersama salah satu chef Four points By Sheraton Makassar, Chef Sigit membuat Ikan Pallu Kaloa ini.
Berikut cara membuatnya:
Bahan:
Ikan utuh atau ikan potong potong
(tuna/lamuru/cakalang)
1 ruas lengkuas
2-3 pcs daun jeruk
1 batang sereh geprek
500 ml air
Air asam jawa secukupnya
Gula merah secukupnya
Garam
:format(webp):focal(0.5x0.5:0.5x0.5)/makassar/foto/bank/originals/MENINGGAL-DUNIA-Rachmat-Latief-saat-menjabat.jpg)
:format(webp):focal(0.5x0.5:0.5x0.5)/makassar/foto/bank/originals/20260408-Maulana-Syarif-Ibrahim-dan-Muhammad-Zulhamdi.jpg)
:format(webp):focal(0.5x0.5:0.5x0.5)/makassar/foto/bank/originals/20260408_PENIKAMAN-PELAJAR_penikaman-pelajar-Sulsel-2026.jpg)
:format(webp):focal(0.5x0.5:0.5x0.5)/makassar/foto/bank/originals/20250821-Fauzi-Andi-Wawo.jpg)
