Intip Resep Braised Banana ala Chef Rony Rahman dari Four Points, Terinspirasi dari Kue Barongko
Braised Banana adalah dessert yang terinspirasi dari kue tradisional khas Sulsel, Barongko
Penulis: Desi Triana Aswan | Editor: Anita Kusuma Wardana
lihat foto
Dok. Tribun Timur
Resep Braised Banana ala Chef Rony Rahman dari Four Points, Terinspirasi dari Kue Barongko
Air secukupnya
Cara membuat:
1. Kupas pisang dan ambil bagian kuningnya saja.
2. Masukan susu bubuk, gula pasir, garam, santan, telur utuh sebanyak empat dan dua kuning telur saja.
3. Haluskan seluruh bahan dengan menggunakan blender
4. Setelah dihaluskan masukan adonan ke dalam aluminium untuk di kukus.
5. Setelah di kukus selama 30 menit, adonan akan mengembang dan matang.
6. Untuk membuat saos masukkan santan ke dalam wadah yang sudah dipanaskan.
7. Setelah sedikit mendidih, masukan gula secukupnya.
8. Aduh hingga merata dalam satu arah
9. Masukkan air secukupnya, dan beri tepung beras yang sudah dicairkan. Aduk hingga matang
10. Setelah braised banana matang silahkan hias bersama saos. Braised banana siap untuk dihidangkan.
(*)
Berita Terkait
