Mengenal Jalangkote, Kue Khas Sulawesi Selatan yang Dijual Rizal Bocah yang Dibully di Pangkep
Jalangkote, kue yang dijual Rizal adalah penganan khas Sulawesi Selatan yang sekilas mirip kue pastel.
lihat foto
TRIBUN-TIMUR.COM-Beberapa waktu lalu viral di media sosial, video yang memerlihatkan seorang bocah laki-laki, Rizal dibully sejumlah pemuda
Rizal adalah bocah yang setiap harinya berjualan jalangkote di Pangkep.
Dalam video tersebut juga terlihat, Rizal tampak dipukul hingga jatuh tersungkur di lapangan.
jalangkote, kue yang dijual Rizal adalah penganan khas Sulawesi Selatan yang sekilas mirip kue pastel.
Bentuknya seperti bulan separuh dengan ukiran di bagian pinggirnya.
Meski terlihat mirip, jalangkote dan Pastel ternyata memiliki perbedaan,baik di kulit pembungkusnya dan juga rempah untuk isiannya.
Chef Grace Titaheluw, Chef de Cuisine Hotel Four Points by Sheraton Makassar menjelaskan perbedaan jalangkote dengan pastel.
“Kalau pastel itu ada yang kulitnya lebih mirip puff. Lebih tebal dari jalangkote. Kalau jalangkote enggak berlapis-lapis,” ujar Chef Grace.
Selain itu, kulit jalangkote juga punya penampakan agak bergelembung. Berbeda dari pastel yang cenderung lebih halus.
Sementara untuk isinya, tak jauh berbeda dari pastel hanya saja lebih beragam dan punya rasa rempah yang kuat.
jalangkote menggunakan rempah berupa pala dan jintan yang tidak ada dalam campuran rempah isian pastel.
jalangkote berasal dari dua kata, 'jalang' dan 'kote'. 'Jalang' memiliki arti jalan dan 'kote' berarti berkotek-kotek atau berteriak.
Mengapa dinamakan seperti itu karena sejarahnya jalangkote dijual oleh anak-anak yang berkeliling sambil berteriak.
Nah, bagi kalian yang sedang mencari makanan jalangkote ini bisa memilih di tiga tempat ini:
1. jalangkote Lasinrang
