4 Resep Takjil Mudah dan Praktis Berbahan Dasar Ketan, Bisa Jadi Menu Berbuka Puasa Ramadhan

4. Saus, masak gula merah, daun pandan, air dan garam sambil diaduk sampai kental. Sisihkan.

5. Pelapis, kukus bahan pelapis di atas api sedang 15 menit.

6. Gulingkan lopis di atas bahan pelapis. Sajikan lopis bersama saus.

2. Klepon Taiwan Ketan Hitam

Waktu: 45 Menit

Sajian: 28 Buah

Bahan Kulit:
120 gram tepung ketan putih
100 gram tepung ketan hitam
20 gram maizena
25 gram gula pasir halus
1/4 sendok teh garam
175 ml air hangat
4 sendok teh minyak sayur

Bahan Isi:
75 gram kacang hijau kupas, rendam 1 jam
35 gram gula pasir
1 lembar daun pandan, buat simpul
1/4 sendok teh garam
150 ml santan dari 1/4 butir kelapa

Bahan Pelapis:
100 gram kelapa parut kasar
1 lembar daun pandan, buat simpul
1/4 sendok teh garam

Cara Membuat Klepon Taiwan Ketan Hitam:

1. Isi, kukus kacang hijau 20 menit sampai mekar. Blender dengan santan sampai lembut.

2. Tambahkan gula pasir, daun pandan, dan garam. Masak sambil diaduk sampai kalis. Dinginkan. Timbang 8 gram bentuk bulat.

3. Kulit, campur tepung ketan, maizena, gula pasir, dan garam. Masukkan air hangat sedikit – sedikit sambil diuleni sampai kalis. Tambahkan minyak sayur. Uleni sampai licin.

4. Ambil 15 gram adonan kulit. Pipihkan. Beri isi. Bentuk bulat. Letakkan diatas daun pisang yang sudah dioles minyak.

5. Letakkan di kukusan yang sudah dipanaskan diatas api sedang.