Tribun Wiki
TRIBUNWIKI: 2 Resep Sate Maranggi Daging Sapi dan Daging Kambing, yang Bisa Dibuat Sendiri di Rumah
Karena proses pembumbuan inilah, maka Sate Maranggi disajikan tanpa saus pendamping.
Penulis: Desi Triana Aswan | Editor: Ina Maharani
lihat foto
42 gram Air asam jawa
18 gram Gula jawa
4 gram Kecap asin
12 gram Bawang merah
8 gram Bawang putih
Tusuk sate
Cara Membuat Air asam:
750 gram Air panas
250 gram Pasta asam jawa
Sambal kecap:
20 gram Tomat hijau
10 gram Bawang merah
4 gram Cabai rawit
38 gram Kecap manis
26 gram Tomat merah
Jeruk nipis secukupnya
Metode:
1. Siapkan daging sapi kemudian potong kotak-kotak untuk nantinya ditusukkan ke tusuk sate.
2. Untuk bumbu marinasi, campurkan kecap manis, ketumbar halus, air asam, gula jawa, kecap asin, bawang merah, dan bawang putih hingga tercampur rata. Kemudian, marinasi daging dengan bumbu maranggi selama kurang lebih satu malam di kulkas.
3. Siapkan tusukan sate, tusukkan daging dan bakar hingga matang. Untuk lebih mudahnya, Anda dapat memanggang sate tersebut di penggorengan.
4. Untuk sambal kecap, iris tomat hijau, bawang merah, cabai rawit, dan tomat merah, lalu campurkan dengan kecap manis. Terakhir, tambahkan perasan jeruk nipis.
5. Sajikan sate maranggi dengan sambal kecap.
Sumber berita:
https://www.tribunnewswiki.com/2019/07/01/sate-maranggi
https://sajiansedap.grid.id/read/10748595/sate-maranggi?page=all
42 gram Air asam jawa
18 gram Gula jawa
4 gram Kecap asin
12 gram Bawang merah
8 gram Bawang putih
Tusuk sate
Cara Membuat Air asam:
750 gram Air panas
250 gram Pasta asam jawa
Sambal kecap:
20 gram Tomat hijau
10 gram Bawang merah
4 gram Cabai rawit
38 gram Kecap manis
26 gram Tomat merah
