Tribun Wiki
TRIBUNWIKI: 2 Resep Sate Maranggi Daging Sapi dan Daging Kambing, yang Bisa Dibuat Sendiri di Rumah
Karena proses pembumbuan inilah, maka Sate Maranggi disajikan tanpa saus pendamping.
Penulis: Desi Triana Aswan | Editor: Ina Maharani
lihat foto
TRIBUN-TIMUR.COM, MAKASSAR- Perayaan Iduladha begitu identik dengan hewan kurban
Jika kebingungan dalam mengelola kurban, anda dapat mencoba beberapa resep ini.
Yakni sate maranggi yang merupakan makanan khas Cianjur.
Dilansir dari wikipedia, penjaja Sate maranggi dapat ditemukan dimana sebagian menjajakannya dengan cara berkeliling.
Yang membedakan Sate Maranggi dengan sate lainnya adalah proses perendaman daging dalam bumbu (marination), sebelum dibuat menjadi sate dan dimasak.
Karena proses pembumbuan inilah, maka Sate Maranggi disajikan tanpa saus pendamping.
Adapun bumbu rendamnya sendiri terbuat dari paduan kecap manis dan beberapa jenis rempah, seperti jahe, ketumbar, lengkuas, kunyit, dengan sedikit cuka untuk memberikan sedikit rasa masam, bisa dipakai cuka lahang (cuka yang terbuat dari aren), maupun cuka jenis lainnya.
Selain bersama nasi putih, Sate maranggi ini bisa juga dihidangkan dengan lontong, ketan bakar plus sambal oncom, atau bersama nasi timbel.
Berikut beberapa resepnya yang dilansir dari sajian sedap:
Bahan-bahan:
350 gram daging has dalam, potong 2x2x1 cm
100 gram lemak sapi, potong 2x2x1 cm
1 sendok makan minyak goreng
4 sendok makan kecap manis
