TRIBUNWIKI: Yuk Simak Resep Bakso Sapi, Bisa Jadi Rekomendasi Menu Iduladha
Pasti lebih enak, dan tentunya lebih sehat. Resep punya resep yang sudah teruji kelezatannya.
Penulis: Nur Fajriani R | Editor: Syamsul Bahri
lihat foto
2. Masukkan telur, es serut, penyedap rasa, bawang putih, merica bubuk, bawang putih goreng, dan bawang merah goreng. Giling sampai lembut.
3. Tambahkan tepung sagu. Giling rata sampai lembut dan kalis.
4. Ambil adonan. Bentuk bulat. Masukkan dalam air hangat. Rebus sampai matang. Tiriskan.
5. Kuah, rebus tulang sapi di dalam air bersama seledri dan daun bawang di atas api kecil sampai berkaldu. Saring.
6. Masukkan bawang putih goreng, garam, merica bubuk, gula pasir, dan penyedap rasa. Masak sampai mendidih.
7. Tambahkan bawang merah goreng yang diremas-remas. Aduk rata.
8. Sajikan bersama pelengkap, kuah dan sambalnya.
* Bakso Sapi Kuah ala Penjaja Gerobak
Ingredients (untuk 7 porsi)
1. Bahan-bahan/ bumbu-bumbu:
500 gram daging sapi sengkel segar tanpa dicuci, buang uratnya dan iris-iris tipis
1 sendok makan garam kasar
1/2 sendok teh poly powder
50 gram putih telur
225 gram es serut
1/8 sendok teh penyedap rasa
1 siung bawang putih dihaluskan
1/2 sendok teh merica bubuk
1/2 sendok makan bawang putih goreng
1/2 sendok makan bawang merah goreng
100 gram tepung sagu aren
2. Bahan kuah:
2.500 ml kaldu daging
4 siung bawang putih, digoreng, dimemarkan
2 sendok makan garam
1 sendok teh merica bubuk
1 sendok teh gula pasir
2 tangkai seledri, disimpulkan
Cara membuat:
1. Masukkan daging sapi dan garam dalam food prosesor. Giling sebentar sampai agak lembut.
2. Masukkan poly powder, putih telur, es serut, penyedap rasa, bawang putih, merica bubuk, bawang putih goreng, dan bawang merah goreng. Giling sampai lembut.
