TRIBUNWIKI: Bubble Tea Jadi Trending Topik Google, Simak Sejarahnya

Masing-masing bahan teh gelembung dapat memiliki banyak variasi tergantung pada toko teh.

Biasanya, berbagai jenis teh hitam, teh hijau, dan kadang-kadang teh putih digunakan.

Variasi lain yang disebut yuenyeung berasal dari Hong Kong dan terdiri dari teh hitam, kopi, dan susu.

Versi teh tanpa kafein terkadang tersedia saat rumah teh baru saja menyeduh basis teh.

Jenis lain dari minuman dapat termasuk minuman teh dicampur.

Beberapa mungkin dicampur dengan es krim.

Ada juga smoothie yang mengandung teh dan buah.

Meskipun bubble tea berasal dari Taiwan, beberapa toko bubble tea mulai menambahkan rasa yang berasal dari negara lain.

Misalnya, bunga kembang sepatu, kunyit, kapulaga, dan air mawar menjadi populer.

Sejarah

Ada dua kisah yang saling bersaing mengenai asal mula bubble tea.

Ruang Teh Hanlin di Tainan, Taiwan mengklaim bahwa itu ditemukan pada tahun 1986 ketika pemilik kedai teh Tu Tsong-he terinspirasi oleh bola-bola tapioka putih yang dilihatnya di pasar Ya Mu Liao.

Dia kemudian membuat teh menggunakan bola tapioka, menghasilkan apa yang disebut "teh mutiara".

Tak lama setelah itu, Hanlin mengubah bola tapioka putih ke versi hitam, dicampur dengan gula merah atau madu, yang terlihat hari ini.

Di banyak lokasi, orang dapat membeli bola tapioka hitam dan bola tapioka putih.

Klaim lainnya adalah dari tempat minum teh Chun Shui Tang di Taichung, Taiwan.

Pendirinya, Liu Han-Chieh, mengamati bagaimana orang Jepang menyajikan kopi dingin (saat berkunjung pada tahun 1980-an) dan menerapkan metode ini pada teh.

Gaya baru menyajikan teh mendorong bisnisnya, dan banyak rantai didirikan. Ekspansi ini memulai ekspansi yang cepat dari teh gelembung.

Pencipta teh gelembung adalah Lin Hsiu Hui, manajer pengembangan produk kedai teh, yang secara acak menuangkan fen yuan-nya ke dalam minuman es teh selama pertemuan yang membosankan pada tahun 1988.

Minuman itu diterima dengan baik pada pertemuan itu, yang mengarah ke inklusi pada menu. Ini akhirnya menjadi produk terlaris waralaba.

Minuman ini menjadi populer di sebagian besar Asia Timur dan Tenggara selama 1990-an, terutama Vietnam.

Minuman ini diterima dengan baik oleh konsumen asing di Amerika Utara, khususnya di sekitar daerah dengan populasi ekspatriat Cina dan Taiwan yang tinggi.

Pada zaman kontemporer, teh gelembung telah mencapai signifikansi budaya di luar Taiwan di beberapa daerah bagi populasi diaspora Asia Timur yang utama.

Masalah kesehatan

Pada bulan Mei 2011, skandal makanan terjadi di Taiwan di mana DEHP (sebuah plasticizer kimia dan karsinogen potensial digunakan untuk membuat plastik) ditemukan sebagai penstabil dalam minuman dan sirup jus.

Beberapa produk ini mungkin telah diekspor dan digunakan di toko-toko bubble tea di seluruh dunia.

DEHP dapat memengaruhi keseimbangan hormon.

Pada Juni 2011, Menteri Kesehatan Malaysia, Liow Tiong Lai, menginstruksikan perusahaan yang menjual "Strawberry Syrup", bahan yang digunakan dalam beberapa teh gelembung, untuk berhenti menjualnya setelah tes kimia menunjukkan mereka tercemar DEHP.

Pada Agustus 2012, para ilmuwan dari Universitas Teknik Aachen (RWTH) di Jerman menganalisis sampel teh gelembung dalam sebuah proyek penelitian untuk mencari bahan-bahan alergi.

Hasilnya menunjukkan bahwa produk-produk tersebut mengandung zat styrene, acetophenone, dan brominated, yang dapat mempengaruhi kesehatan secara negatif.

Laporan itu diterbitkan oleh surat kabar Jerman Rheinische Post dan menyebabkan kantor perwakilan Taiwan di Jerman mengeluarkan pernyataan, mengatakan barang makanan di Taiwan dipantau.

Food and Drug Administration Taiwan mengkonfirmasi pada bulan September bahwa, dalam putaran kedua tes yang dilakukan oleh otoritas Jerman, teh gelembung Taiwan ditemukan bebas dari bahan kimia penyebab kanker.

Produk-produk tersebut juga ditemukan tidak mengandung kadar kontaminan logam berat yang berlebihan atau agen yang mengancam kesehatan lainnya.

Pada Mei 2013, Administrasi Makanan dan Obat-obatan Taiwan mengeluarkan peringatan tentang deteksi asam maleat, aditif makanan yang tidak disetujui, di beberapa produk makanan, termasuk mutiara tapioka.

Agri-Food & Veterinary Authority of Singapore melakukan tes sendiri dan menemukan merek tambahan mutiara tapioka dan beberapa produk berbasis pati lainnya yang dijual di Singapura juga terpengaruh.

Pada Mei 2019, sekitar 100 mutiara tapioka yang tidak tercerna ditemukan di perut seorang gadis berusia 14 tahun di provinsi Zhejiang, Cina setelah ia mengeluh konstipasi.

Sumber berita: https://style.tribunnews.com/2019/06/08/wanita-tiongkok-sembelit-karena-banyak-minum-bubble-tea-ini-dampak-buruk-lainnya-termasuk-jantung?page=all. (*)

Update info terbaru tentang Tribun Timur dengan Subscribe channel YouTube kami:

Follow juga akun Instagram kami: