TRIBUNWIKI: 3 Resep Olahan Kolang Kaling, Cocok untuk Berbuka Puasa

500 gram kolang kaling
5 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya
2 lembar daun pandan, buat ikatan simpul
200 gram gula pasir
1/2 sendok teh pewarna merah cabai
1.000 ml air

Bahan Sirup:
300 gram gula pasir
500 ml air
2 cm kayumanis
2 lembar daun pandan
1/8 sendok teh garam

Cara Membuat Manisan Kolang Kaling:
1. Cuci bersih kolang kaling. Tiriskan.
2. Rebus air, kolang kaling, daun jeruk, dan daun pandan sampai mendidih.
3. Masukkan gula pasir dan pewarna merah. Masak sampai kolang kaling berwarna merah dan airnya meresap. Angkat dan tiriskan. Cuci bersih. Tiriskan.
4. Sirup: rebus air, gula pasir, kayumanis, daun pandan, dan garam sampai harum dan kental.
5. Masukkan kolang kaling. Masak diatas api kecil sampai airnya hampir habis dan mengental.
6. Angkat dan sajikan dingin.

3. Es Buah Kolang Kaling

Bahan:

300 gram kolang kaling, potong 2 bagian panjang
200 gram melon, keruk panjang
100 gram stroberi, masing-masing potong 4 bagian
500 ml air jeruk manis
100 ml madu
1000 gram es batu, pecahkan

Bahan Jeli:
1 bungkus jeli bubuk stroberi
700 ml air
50 gram gula pasir

Cara Membuat Es Buah Kolang-kaling:
1. Rebus kolang-kaling hingga mendidih. Buang airnya. Rebus kembali hingga mendidih. Buang airnya. Dinginkan.
2. Campur air jeruk manis dan madu. Aduk rata. Dinginkan.
3. Jeli, campur semua bahan jeli. Masak sambil diaduk hingga mendidih. Tuang ke dalam loyang kotak. Dinginkan. Potong kotak kecil.
4. Campur kolang kaling, air jeruk, melon, stroberi, jeli, dan es. Sajikan.

Sumber berita:
https://sajiansedap.grid.id/read/10747149/es-kolang-kaling
https://sajiansedap.grid.id/read/10880101/yuk-buat-manisan-kolang-kaling-untuk-stok-kudapan-manis-di-kulkas?page=all
https://sajiansedap.grid.id/read/10966798/resep-membuat-es-buah-kolang-kaling-kesegarannya-super-lengkap?page=all