TRIBUNWIKI: Ini Lima Resep Sayuran Enak dan Sederhana, Cocok untuk Menu Berbuka dan Sahur

 
TRIBUN-TIMUR.COM, MAKASSAR - Sayuran adalah salah satu makanan yang sehat dan mengandung banyak vitamin maupun gizi yang baik.

Kandungan nutrisi antara sayuran yang satu dan sayuran yang lain pun berbeda-beda, meski umumnya sayuran mengandung sedikit protein atau lemak, dengan jumlah vitamin, provitamin, mineral, fiber dan karbohidrat yang bermacam-macam.

Beberapa jenis sayuran bahkan telah diklaim mengandung zat antioksidan, antibakteri, antijamur, maupun zat anti racun.

Sayur sangat pas Anda sajikan saat berbuka puasa maupun sahur.

Jika Anda bingung ingin mengolah jenis sayuran apa, berikut empat resep sayuran dilansir Tribun Timur dari Sajian Sedap yang dapat Anda jadikan pilihan, selain enak juga terbilang sederhana.

1. Cah Bayam Telur

Resep Cah Bayam Telur ini cocok banget jadi menu sahur praktis sehat dan nikmat.

Menu sahur praktis sehat dan nikmat ini bisa dibuat dalam waktu 20 menit saja, lo.

Jadinya, semua bisa membuat menu sahur praktis sehat dan nikmat dengan resep Cah Bayam Telur ini.

Waktu: 20 Menit

Sajian: 5 Porsi

Bahan:
2 ikat bayam, dipetiki
3 siung bawang putih, dicincang halus
1/2 buah bawang bombay, diiris panjang
4 buah cabai merah keriting, dicincang kasar
1 buah telur, dikocok lepas
1 sendok teh kecap asin
1/2 sendok teh garam
1/4 sendok teh gula pasir
1/4 sendok teh merica bubuk
100 ml air
1/2 sendok teh minyak wijen
1 1/2 sendok makan minyak untuk menumis

Cara Membuat Cah Bayam Telur:

- Tumis bawang putih, bawang bombay, dan cabai merah sampai harum. Sisihkan di pinggir wajan. Masukkan telur. Aduk sampai berbutir.

- Tambahkan kecap asin, garam, gula dan merica. Aduk rata.

- Tuang air. Masak sampai mendidih. Masukkan bayam dan minyak wijen. Aduk rata dan sajikan.

2. Tumis Buncis Bakso Pedas

Resep Tumis Buncis Bakso Pedas yang enak ini bisa jadi menu buka puasa praktis.

Tak hanya enak jadi menu buka puasa, Resep Tumis Buncis Bakso Pedas punya rasa lezat yang istimewa.

Yuk, langsung kreasikan Resep Tumis Buncis Bakso Pedas jadi menu buka puasa.

Waktu: 30 Menit

Sajian: 4 porsi

Bahan:

250 gram buncis, iris serong
5 buah bakso ikan, iris tipis
1 buah tomat, potong-potong
2 lembar daun salam
2 cm lengkuas, memarkan
1 1/4 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk
1/2 sendok teh gula pasir
150 ml air
2 sendok makan minyak, untuk menumis

Bumbu Iris:

4 butir bawang merah
3 siung bawang putih
3 buah cabai merah keriting
2 buah cabai rawit merah

Cara Membuat Tumis Buncis Bakso Pedas:

- Panaskan minyak. Tumis bumbu iris, daun salam, dan lengkuas sampai harum. Masukkan bakso. Aduk rata.

- Masukkan buncis dan tomat. Aduk sampai setengah layu.

- Tambahkan garam, merica bubuk, dan gula pasir. Aduk rata.

- Tuang air. Masak sampai matang dan meresap.

3. Sayur Bening Kacang Panjang

Resep Sayur Bening Kacang Panjang yang enak ini bisa jadi menu sahur praktis sekaligus sehat.

Tak hanya enak jadi menu sahur praktis, Resep Sayur Bening Kacang Panjang juga menyehatkan dari bahan yang digunakan.

Yuk, langsung kreasikan Resep Sayur Bening Kacang Panjang jadi menu sahur praktis dan sehat.

Waktu: 30 Menit

Sajian: 4 Porsi

Bahan:

8 lonjor kacang panjang, dipotong 3 cm
1 buah jagung dipipil
100 gram ayam fillet, direbus, disuwir-suwir
1.500 ml air
4 butir bawang merah, diiris
3 siung bawang putih, diiris
2 lembar daun salam
2 cm temu kunci
4 sendok teh garam
1 sendok teh gula pasir

Cara Membuat Sayur Bening Kacang Panjang:

- Rebus air, bawang merah, bawang putih, daun salam, dan temu kunci sampai mendidih.

- Masukan kacang panjang dan jagung. Aduk rata. Masak sampai setengah matang.

- Tambahkan garam dan gula. Aduk rata. Masak sampai matang.

4. Sop Bayam Telur Asin Berserabut

Menu sahur praktis sehat dan lezat ini wajib banget dicoba.

Soalnya resep Sop Bayam Telur Asin Berserabut ini bisa siap dalam 30 menit sehingga cocok jadi menu sahur praktis sehat dan lezat.

Jangan sampai melewatkan resep menu sahur praktis sehat dan lezat ini, ya.

Waktu: 30 Menit

Sajian: 4 Porsi

Bahan:
2 ikat bayam, disiangi
100 gram jamur merang, dibelah dua
2 buah telur asin mentah, potong-potong bagian kuningnya
1200 ml kaldu ayam
2 siung bawang putih, goreng, memarkan
1 tangkai seledri, diikat
1 buah tomat, potong-potong
1 1/2 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk
1/4 sendok teh pala bubuk
1 batang daun bawang, dipotong 1 cm

Cara Membuat Sup Bayam Telur Asin Berserabut:

- Rebus kaldu ayam, bawang putih dan seledri sampai mendidih dan harum.

- Masukkan tomat, garam, merica bubuk dan pala bubuk. Aduk sampai layu.

- Masukkan bayam dan jamur merang. Aduh hingga mendidih. Masukkan telur asin sambil diaduk hingga berserabut.

- Menjelang diangkat, tambahkan daun bawang. Aduk rata.

Sumber foto: Sajian Sedap