Baca tanpa iklan
Masukkan garam, merica bubuk, dan gula merah.
Aduk rata.
Masak sampai santan sedikit meresap ke ayam.
4. Tuangkan santan kental.
Masak sampai meletup-letup.
Lontong atau Ketupat Sayur
Waktu masak: 60 menit
Sajian: 8 Porsi
Bahan sayur:
250 gram pepaya muda iris korek api
6 lonjor kacang panjang potong 3 cm
2 lembar daun salam
1 batang serai memarkan
2 cm lengkuas memarkan
1 sendok makan ebi seduh, tiriskan, haluskan
4 sendok teh garam
1 sendok makan gula merah sisir
1 blok kaldu ayam
2.000 ml santan dari 1 butir kelapa
4 sendok makan minyak untuk menumis
1/4 sendok teh merica bubuk
Bumbu halus:
2 buah cabai merah besar
3 buah cabai merah keriting
8 butir bawang merah
4 siung bawang putih
2 cm kunyit bakar
2 cm jahe
1 sendok teh terasi goreng
3/4 sendok teh merica
Bahan pelengkap:
8 buah ketupat atau lontong
200 gram kerupuk kanji
2 1/2 sendok makan bawang goreng untuk taburan
8 buah semur tahu
4 butir semur telur
Cara membuat ketupat sayur:
1. Tumis bumbu halus, daun salam, serai, lengkuas, dan ebi sampai harum.
Tuang santan.
Didihkan.