7 Cara Mudah Membedakan Daging Sapi dan Daging Babi dari Aroma hingga Warna

TRIBUN-TIMUR.COM - 7 Cara Mudah Membedakan Daging Sapi dan Daging Babi dari Aroma hingga Warna

Munculnya kasus penipuan Daging Sapi yang ternyata setelah diperiksa adalah daging babi.

Kasus tersebut tentu menimbulkan kekhawatiran bagi masyarakat.

Oleh karena itu, penting untuk mengetahui perbedaan fisik antara Daging Sapi dan daging babi.

Perbedaan tersebut dapat dilihat dari warna, bau hingga teksturnya.

1. Warna

Dari segi warna, daging babi memiliki warna yang lebih pucat dibandingkan dengan Daging Sapi.

Warna daging babi cenderung seperti warna daging ayam.

Akan tetapi, identifikasi dari segi warna ini tidak begitu valid.

Sebab penjual yang bermaksud menipu biasanya melakukan pengoplosan dengan Daging Sapi asli atau menyamarkannya dengan darah sapi.

Selain itu, ada bagian-bagian tertentu daging babi yang warnanya sangat mirip dengan Daging Sapi sehingga sangat sulit untuk membedakannya.

2. Tekstur

Dari segi tekstur, Daging Sapi memiliki tekstur yang lebih kaku dan padat dibandingkan dengan daging babi yang cenderung lembek dan mudah merenggang.

Tekstur daging babi sangat kenyal, sedangkan Daging Sapi terasa padat dan keras sehingga cukup sulit direnggangkan.

Identifikasi ini dapat dilakukan dengan cara memegang daging.

• Fakta Sosok Mualaf Koh Steven Indra Jual Seluruh Hartanya Senilai Rp 12 Miliar untuk Donasi Covid-19

• Pelaku Pembunuhan Mahasiswi UIN Alauddin Mulai Disidang, Ini Agendanya

3. Serat

Daging sapi dan daging babi dapat dibedakan melalui seratnya.

Daging sapi memiliki serat yang terlihat padat dan garis seratnya terlihat jelas, sedangkan daging babi seratnya terlihat pudar dan berjarak atau renggang.

4. Lemak

Daging babi memiliki tekstur lemak yang lebih elastis, sedangkan lemak sapi lebih kaku dan berbentuk.

Selain itu, lemak dalam daging babi sangat basah dan sulit dipisahkan dari daging sementara daging lemaknya sedikit kering dan terlihat berserat.

Meski demikian, penampakan pada bagian-bagian tertentu seperti ginjal, lemak babi terlihat mirip dengan lemak sapi.

• Sejarah Singkat Pondok Pesantren Darul Arqam Muhammadiyah Balebo Luwu Utara

• Sembunyi di Rumah Warga, Tujuh Pemuda Terduga Pelaku Tawuran Banta-Bantaeng Makassar Diringkus

5. Aroma

Aroma daging babi sulit disamarkan, sehingga walaupun telah dicampur dengan Daging Sapi tetap saja masih bisa diidentifikasi.

Namun, kemampuan membedakan melalui aroma ini membutuhkan latihan berulang karena perbedaannya tidak terlalu signifikan.

6. Pengolahan

Ketika daging babi dimasak, warnanya menjadi cokelat muda di bagian dalamnya, sedangkan Daging Sapi tetap berwarna merah.

7. Rasa

Secara umum, daging babi memiliki rasa yang lebih ringan daripada Daging Sapi yang intens dan hangat.

Ketika diolah daging sapi masih meninggalkan bau yang khas tetapi tidak terlalu kuat, sedangkan daging babi memiliki aroma khas babi.

• Fakta Sosok Mualaf Koh Steven Indra Jual Seluruh Hartanya Senilai Rp 12 Miliar untuk Donasi Covid-19

Langganan berita pilihan tribun-timur.com di WhatsApp
Klik > http://bit.ly/whatsapptribuntimur

Silakan Subscribe Youtube Tribun Timur:

(*)

(Tribunnews.com/Rica Agustina)

Artikel ini telah tayang di Tribunnews.com dengan judul 7 Cara Membedakan Daging Sapi dan Daging Babi dari Warna hingga Tekstur, .