Baca tanpa iklan
1 sendok teh gula garam secukupnya
2 sendok teh ketumbar
5 bawang merah
3 siung bawang putih
1 sendok teh jintan
5 butir kemiri
1/3 kelingking kencur
1 potong lengkuas
2 lembar daun jeruk purut
cereme atau belimbung wuluh secukupnya
santan
Cara:
1. Ayam dibersihkan, kemudian dipanggang dalam oven atau pembakaran sampai kuning, lalu potong-potong.
2. Belimbing wuluh atau cereme dipotong tipis-tipis, bumbu-bumbu kecuali daun jeruk purut, digiling halus.
3. Ayam panggang dan belimbing wuluh/cereme dan bumbu-bumbu digodog (direbus) dengan santan sampai ayamnya empuk.
4. Siap disajikan.
Selamat mencoba!
Artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul "Cara Beda Masak Opor Ayam, dari Resep Tahun 1972".
Penulis: Inggried Dwi Wedhaswary
Editor: Inggried Dwi Wedhaswary