SD - SMP di Bone Belajar Kurikulum Pangan Lokal, Siswa Praktek Bertani dan Berkebun

TRIBUN-TIMUR.COM, MAKASSAR - Pendidikan Sekolah Dasar (SD) dan Sekolah Menengah Pertama (SMP) di Kabupaten Bone akan mendapat sentuhan edukasi pangan lokal dalam kurikulum pembelajaran siswa.

Kurikulum pangan lokal diterapkan pada siswa fase C yakni SD kelas 5 dan 6. Kemudian siswa fase D meliputi jenjang SMP.

Pangan lokal dirumuskan menjadi mata pelajaran yang berdiri sendiri.

Kurikulum ini diinisiasi The International Centre for Research in Agroforestry (ICRAF) bersama Dinas Pendidikan Kabupaten Bone.

Materi pelajaran ini mencakup keragaman pangan lokal, cara budidaya hingga ke pengolahan.

Para siswa juga akan diajarkan onsep perubahan iklim sampai pada dampaknya terhadap pangan.

Nur Salam, Ketua Tim Pengembangan Mulok Pangan Lokal Bone menjelaskan ada empat dimensi dan elemen dalam menyusun kurikulum ini.

Baca juga: Apa Itu Kurikulum Cinta dan Eco-Thelogy? Konsep Baru Diterapkan Kementerian Agama

Pertama yakni observasi dan eksplorasi akan didekatkan dalam pembelajaran.

"Kita menyiapkan peserta didik kita mengenali tanaman pangan dan olahan makanan yang bersifat lokal. Mungkin sudah langka tapi cocok tumbuh diwilayahnya," jelas Nur Salam.

kedua budidaya terkait melestarikan pangan lokal ini dengan memanfaatkan lahan sekolah.

Kemudian aspek pengolahan, terkait mengolah pangan tersebut dengan mempertahankan nilai gizi.

"Terakhir penyajian, berbagai macam hasil olahan ini disajikan dengan prinsip B2SA (beragam, bergizi, seimbang dan aman)," tegas Nur Salam dalam Bincang Iklim secara daring pada Kamis (24/7/2025).

Kurikulum Pangan Lokal ini sudah diluncurkan oleh Wakil Bupati Bone Andi Akmal Pasluddin.

Dalam kurikulum tersebut, pangan lokal yang terdapat di Kabupaten Bone begitu beragam.

Pada kelompok makanan pokok ada ubi jalar putih, singkong, sagu, beras, sukun, ubi jalar kuning, jagung kuning, kentang, labu kuning dan jagung pulut.