Pecinta Ramen di Makassar Bisa Coba Konsep Dapur Terbuka ala Gokana di TSM

TRIBUN-TIMUR.COM, MAKASSAR – Gokana Ramen & Teppan kembali menambah gerai di Kota Makassar.

Hari ini 19 Juni 2025, Gokana Ramen & Teppan resmikan outlet baru di Trans Studio Mall (TSM) Makassar.

Gerai ini hadir dengan konsep baru “show kitchen” atau dapur terbuka. 

Melalui konsep ini, pengunjung bisa menyaksikan langsung proses penyajian menu khas Gokana, mulai dari dapur hingga ke meja.

Bisnis Unit Head Brand Gokana Ramen and Teppan Heri Zazuri, mengatakan konsep ini menjadi bentuk transparansi sekaligus komitmen Gokana dalam menjaga kualitas.

“Bersamaan dengan pembukaan cabang baru, kami memperkenalkan konsep baru ‘show kitchen’ di mana pelanggan Gokana dapat melihat keadaan dapur dan profesionalisme tim kami dalam mempersiapkan menu,” ujar Heri, Kamis (19/6/2025).

Selain konsep baru, pembukaan gerai Gokana di TSM Makassar juga diramaikan promo spesial. 

Pengunjung bisa menikmati program Buy One Get One untuk menu Sumo Ramen selama periode 16–20 Juni 2025.

“Kami percaya dapat memberikan pengalaman kuliner yang unik dan menjadi destinasi pilihan utama untuk makanan yang enak di kota ini,” katanya.

Ia juga menyampaikan, Gokana akan menghadirkan menu khusus yang dirancang sesuai dengan selera masyarakat Makassar.

Heri menambahkan, salah satu keunggulan Gokana di Makassar terletak pada inovasi menu menyesuaikan dengan selera lokal.

“Chef kami saat ini sedang mengadaptasi menu baru. Intinya, yang membedakan dari kota lain adalah ramen yang kami sajikan di Makassar akan memiliki sentuhan khas lokal,” jelasnya.

Ia berharap kehadiran menu spesial tersebut bisa menjadi daya tarik tersendiri bagi pecinta kuliner Jepang di Makassar, khususnya penggemar ramen.

Lebih jauh, Heri mengatakan CRI menargetkan pembukaan 15 outlet baru di tahun 2025.

“Hingga saat ini sudah delapan outlet yang beroperasi. Semoga bisa tercapai targetnya sampai November 2025,” ujar Heri. 

Di kesempatan sama, Section Head Branding dan Sponsorship TSM Makassar, Gemi Nastiti, menyambut baik kehadiran Gokana dengan konsep dapur terbuka.

“Semoga ini menjadi alternatif kuliner baru bagi pelanggan kami. Kami akan terus berinovasi untuk memanjakan customer yang berkunjung ke TSM Makassar,” ujarnya.

Gokana dikenal dengan sajian ramen telah bersertifikat halal dan cocok dengan lidah Indonesia. 

Menu favorit seperti Chicken Ramen, Truffle Honey Chicken Ramen, Miso Ramen, hingga Beef Hot Ramen hadir dengan empat tingkat kepedasan.

Tak hanya ramen, Gokana juga menyajikan menu lain seperti Teppan, Teriyaki/Yakiniku, Bento, Donburi, dan aneka side dish seperti chicken katsu, tempura, egg roll, dan gyoza. 

Ada pula pilihan pencuci mulut seperti Silky Pudding dengan tiga varian rasa.

Gokana berada di bawah manajemen CRI Group, operator restoran lokal terbesar di Indonesia yang telah mengoperasikan lebih dari 300 outlet di 15 provinsi, termasuk Sulawesi.

Sejak didirikan pada 2010 dan resmi menjadi perusahaan terbuka pada 2022 dengan kode saham ENAK, CRI Group terus berkomitmen menjaga kualitas dan keamanan pangan, dengan mengusung konsep “farm to fork”. 

Saat ini, CRI Group juga didukung lebih dari 7.000 karyawan terlatih.(*)