Nikmatnya Melegenda, Icip Lezatnya Pallubasa Serigala Kuliner Makassar Tak Pernah Sepi Pengunjung

TRIBUN-TIMUR.COM, MAKASSAR - Berkunjung ke Kota Makassar, Sulawesi Selatan tidak lengkap rasanya jika tak mencoba kulinernya. 

Bukan hanya Coto Makassar, salah satu yang juga patut dicoba jika Anda bertandang ke Kota Daeng adalah Pallubasa. 

Pallubasa adalah makanan berkuah khas tradisional Kota Makassar. 

Pallubasa diambil dari bahasa Makassar. 

Pallu artinya makanan dan basa artinya basah.  

Baca juga: Bupati Barru bersama Anak dan Menantu Manfaatkan Hari Libur untuk Icip Kuliner Tiram Bakar

Kuliner ini sepintas terlihat sama dengan coto Makassar. 

Sama-sama berbahan daging dan jeroan sapi.  

Perbedaannya terletak pada kuah Pallubasa yang ditambahkan kelapa parut yang telah disangrai sehingga kuahnya menjadi kental. 

Tambahan lain yang membuat Pallubasa lebih spesial adalah dengan telur ayam mentah.  

Salah satu warung pallubasa legendaris yakni Pallubasa Serigala yang berada di Jl Serigala, Mamajang Dalam, Kecamatan Mamajang, Kota Makassar.

Warung ini tidak pernah sepi oleh pengunjung, apalagi saat jam makan siang. 

Pengunjung, Muhammad Daniel mengatakan bahwa dirinya sangat sering makan pallubasa di Pallubasa Seriga. 

Bukan tanpa alasan, kuah yang gurih menjadi alasan mahasiswa Unhas tersebut menfavoritkan Pallubasa Serigala. 

“Dulu sebenarnya awal saya kenal aneh, karena ada kata serigala. Ternyata hanya namanya,” kata Daniel kepada Tribun-Timur.com, Kamis (23/5/2024). 

Daniel mengakui, pengunjung Pallubasa Serigala selalu ramai pengunjung. 

Baca juga: Nikmatnya Pacco, Kuliner Khas Palopo Berbahan Dasar Ikan Mentah