Bahaya Panaskan Opor Ayam Berkali-kali, Ini Cara yang Benar dan Tak Mudah Basi

TRIBUN-TIMUR.COM - Masih ada sisa opor ayam di rumah?

Opor ayam tidak dianjurkan dipanaskan berkali-kali, ada efek sampingnya.

Opor ayam merupakan salah satu hidangan khas lebaran.

Olahan santan ini selalu jadi santapan menemani buras, ketupat, lontong, atau nasi hangat di momen Idul Fitri.

Namun karena dimasak dalam jumlah banyak, opor ayam kerap tidak habis dalam satu hari.

Banyak orang yang memanaskan berulang kali agar tetap bisa menikmatinya dalam kondisi panas atau hangat.

Pemanasan berulang kali ini juga bertujuan agar opor ayam tidak basi.

Kerap jadi pertayaan, bolehkah opor ayam dipanaskan berulang kali?

Ternyata, opor ayam tidak boleh dipanaskan berulang kali karena sajian ini dibuat dari campuran santan.

Terlalu sering dipanaskan ternyata bisa menimbulkan efek samping yang buruk bagi kesehatan.

Efek samping makan opor ayam yang terlalu sering dipanaskan Olahan opor ayam dan rendang mengandung santan yang termasuk ke dalam kategori lemak baik.

Santan mengandung asam lemak dan trigliserida yang mudah dibakar tubuh.

Namun, jika olahan santan terlalu sering dipanaskan, lemak pada santan akan berubah menjadi lemak jenuh.

Lemak jenuh adalah jenis lemak jahat yag bisa membahayakan kesehatan tubuh.

Lemak jenis ini bisa meningkatkan kadar kolesterol jahat di dalam tubuh.

Baca juga: Dear Emak-emak! Berikut Resep Buat Opor Ayam Pedas, Menu Spesial Idulfitri