Dosen Unsulbar Latih Masyarakat Manajemen Usaha dan Penggunaan Inovasi Alat Pengasapan Tepat Guna

“Saat ini pengunjung di kuliner berkurang. Dengan Adanya inovasi semoga bisa meningkatkan ekonomi masyarakat di wilayah kami.  Kegiatan ini sangat baik dan sangat membantu menyelesaikan permasalahan yang ada di masyarakat,” katanya. 

Sementara itu, pihak Pemerintah Lurah Mosso, Idhan Kamase menyampaikan terima kasih kepada tim Unsulbar yang kesekian kalinya memperkenalkan teknologi kepada masyarakat kelurahan mosso. 

“Kegiatan ini juga mendukung pencapaian RPJM Kelurahan Mosso sebagai sentra ikan terbang yang maju,” katanya.

Proses Produksi Ikan Asap Berstandar

Pemateri Dr Fahrul SPi MSi menyampaikan dalam membuat produk memperhatikan Standar Operating Prosedur (SOP) dan Standard Sanitation Operational Prosedur (SSOP).  

Hal ini bertujuan agar produk yang dihasilkan berkualitas dan bernilai jual tinggi. 

Sementara itu, pemateri kedua Wulan Ayuandiani SE MM menyampaikan, dalam melakukan usaha perlu melakukan manajemen usaha, meliputi manajemen bahan baku, manajemen produksi, manajemen pemasaran dan analisa keuangan. 

Hal ini bertujuan untuk mengatur kondisi usaha, pemasukan dan pengeluaran usaha, untung rugi usaha tercatat sehingga pendapatan usaha dapat terkelola dengan baik.(*)