Pantau Katering Jamaah Haji, PPIH Utus 2 Profesional Gizi dan Hygienitas Asupan Makanan

TRIBUN-TIMUR.COM - Panitia Penyelenggara Ibadah Haji (PPIH) Arab Saudi mengutus dua tenaga profesional bidang gizi dan hygienitas asupan makanan guna memantau katering penyedia konsumsi jamaah haji.

"Tadi siang, kita utus dua profesinal, magister dari STP (sekolah tinggi pariwisata) Bandung dapur di Jeddah," kata Kepala Bidang Konsumsi PPIH Arab Saudi M Agus Syafi', Senin (3/6/2023).

Dua utusan itu, Agung Ilham Triana, SE., MM.Par dan Ayu Nurwitasari, S.AP., MM.Par, masuk dalam tim PPIH Arab Saudi, sekaligus jadi konsultan bidang konsumsi yang membawahi tiga daerah kerja (daker) misi haji; Makkah, Madinah dan Jeddah.

Di Jeddah, dua profesional dari STP dan Politeknik Pariwisata NHI Bandung itu memantau proses meal stocking, processing meal, dapur, packing, dan manajemen distribusi katering, menjelang penyiapan awal makanan selamat jalan untuk pemulangan jamaah haji ke Tanah Air.

Tim ini bekerja bersama dua petugas katering Daker Makkah dan PPIH; Dadang Suratman, Christian Helmy Rumayar, dan dua orang di Daker Madinah, Irfansyah dan Dewi A.

Mereka bekerja untuk pelayanan konsumsi sekitar 209 ribu jamaah selama sebulan.

Di Madinah, ada 103.803 jamaah dari 276 kloter yang akan pulang ke Tanah Air, dalam periode 19 Juli hingga 2 Agustus.

Selama di Arab Saudi (Makkah-Madinah dan Jeddah), jamaah Indonesia dilayani 74 dapur katering.

Selama 22 hari di Makkah, jamaah dilayani 54 katering dengan rincian, 66 kali pasokan makanan.

Sedangkan selama 9 hari di Madinah, ada 27 kali makan; sarapan, makan siang dan malam, dengan pasokan meal box dari 21 katering.

Otoritas konsumsi misi haji Indonesia (PPIH) Arab Saudi di Makkah, Senin (3/7/2023) pagi ini, kembali memantau persiapan sajian menu Selamat Jalan, bagi jamaah dari dua kloter awal yang akan terbang kembali ke Tanah Air.

Nasi ayam broast, saus sambal, buah apel dan pudding, akan jadi menu terakhir sekitar 767 jamaah dari kloter BTH 01 Batam dan JKG 01 Jakarta, tengah malam ini.

Jamaah dijadwalkan mulai meninggalkan dua hotel di Makkah menu Jeddah, selepas shalat Isya, dan boarding pukul 21.00 WAS.

Pemantauan ini hanya berselang sehari menjelang penerbangan perdana dua kloter awal dari Jeddah ke embarkasi Batam (kloter BTH 01) dan Jakarta (JKG 01), pukul 00.05 WAS dan 00.15 WAS, dari King Abdul Aziz Airport (JED).

Fokus pemantau tim katering Panitia Penyelenggara Ibadah Haji (PPIH) Arab Saudi ini adalah meal stocking, dapur dan kesiapan distribusi meal box ke Hajj Departure Terminal KAAAI Jeddah.