Iduladha 1442 H
Resep Sate Kambing dan Sapi Supaya Daging Kurban Bisa Empuk, Lengkap Cara Hilangkan Bau Prengus
Selain praktis, bumbu yang diperlukan juga mudah didapatkan. Simak juga tips agar daging jadi empuk dan tidak prengus.
lihat foto
4. Sambal, aduk rata bahan sambal.
5. Sajikan sate bersama kecap dan pelengkapnya.
Waktu pembuatan kurang lebih 90 menit untuk 14 tusuk sate.
Resep Sate Sapi Bumbu Ketumbar
Bahan:
- 300 gram daging sapi has luar, dipotong kotak
- 150 ml kecap manis
- 1 sendok makan ketumbar bubuk
- 2 sendok makan minyak goreng
- 1 sendok makan air asam jawa dari 1 sendok teh asam jawa dan 2 sendok makan air, dilarutkan
- 12 buah tusuk sate
Bumbu halus:
- 8 butir bawang merah, direbus
- 3 siung bawang putih, direbus
- 5 buah cabai merah, dibuang biji, direbus
- 2 sendok makan saus tomat
- 2 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh merica bubuk
- 15 gram gula merah, disisir halus
Cara membuat Sate Sapi Bumbu Ketumbar:
1. Aduk rata daging sapi, bumbu halus, kecap manis,ketumbar bubuk, minyak goreng, dan air asam jawa. Diamkan 2 jam.
2. Tusuk-tusuk daging di tusuk sate.
3. Bakar sambil di atas pan yang sudah dipanaskan sambil dioles sisa bumbu sampai matang.
Waktu pembuatan kurang lebih 60 menit untuk 12 tusuk sate.
Tips Mengolah Daging Agar Empuk dan Tak Bau Prengus
Mengempukkan dengan Nanas Muda
Ada banyak cara yang bisa dilakukan untuk mengempukkan daging kambing.
Dikutip dari Sajiansedap, cara pertama yang bisa dilakukan adalah dengan menggunakan nanas muda.
Kandungan bromelin pada nanas bisa mengurai serat hingga lunak.
